哪些食物可預防膽結石
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吃什麼可以預防膽結石?
1. 富含維生素C的水果
水溶性維生素C,可以使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,而膽結石的主要成分就是膽固醇,將膽固醇轉變為膽汁酸,就失去了膽結石的原料,也就不能形成膽結石了。
橙子中的維生素C含量很高,減少膽結石的發病率。此外,橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。
除了橙子以外,水果中如鮮棗和青椒。獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、柿子等,維生素C含量較高,多吃也可以起到預防膽結石的效果。
2.南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50—100克,或許可預防膽結石。因為南瓜子含有大量磷質,而磷質能防止礦物質在體內積聚成膽石。
3.姜
經常吃點生薑或薑湯,或做萊時加點生薑,既能增進菜餚的香味,又能預防膽結石。由於生薑含有生薑粉,能抑制明固醇的吸收,減少結石晶核的形成及膽汁中粘蛋白的形成,從而起到防治膽結石的作用。
姜中所含的大量姜酚,能抑制前列腺素的分泌過多,減少膽汁中黏蛋白含量,不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合,從而可以預防膽結石的形成。此外,生薑中含有較多的油樹脂,有較強的利膽作用。因此,膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。
4. 鮮玉米
鮮玉米中的纖維素多,其量為精米、精面的6-8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例,從而減少膽固醇在膽管系統的沉積,防止膽結石的形成和發生;植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合,加速膽汁酸的排洩,從而可降低血中膽固醇的濃度;纖維素還能使大便通暢,含植物纖維多的食物能使大便體積增加,並刺激腸壁產生蠕動,使大便較快排出體外,這就減少了毒物對腸壁的毒害,因而常吃玉米,可防止便祕和痔瘡、直腸癌,還能減少胃腸病的發生。
5. 蘿蔔汁
不僅具有利膽、消炎、抗膽結石和抗結尿砂的功效,而且有助於強肝保肝。療程開始時日服100克蘿蔔汁或蘿蔔濃湯,空腹等。服幾日之後,慢慢地增加至每日服用4次,每次400克。然後再慢慢地降低服用量,日服100克。
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