老年性痴呆與微量元素的關係
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老年性痴呆是廣泛性大腦皮質萎縮引起的,以功能減退和行為性格障礙為主的老年期常見病,又稱老年前期精神病。它不但使病人身心崩潰,而且給家庭成員帶來極大痛苦和負擔。專家估計,如果防治措施得不到進一步改善,原處於第4位的老年性痴呆症將成為21世紀老年人健康的頭號殺手,將會有三分之一的65歲以上老人患老年性痴呆症。該病的病因目前尚不完全清楚,但研究人員普遍認為,老年性痴呆發病與機體內微量元素的代謝失調有密切關係。
鋁
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素,是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑,其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制,從而使精神狀態日趨惡化。因此,長期過量攝入鋁,可導致。老年性痴呆症患者死後檢查證實:腦內鋁含量明顯超過正常人。據報道,飲水中含鋁濃度較高的地區,該病的發病率也較高。
銅
高銅可增加體內自由基水平,改變脂類代謝,導致動脈粥樣硬化並加速細胞的老化和死亡。近年研究表明,銅在腦中某些部位沉積,可導致腦萎縮、灰質和白質退行性改變、神經元減少,最後發展為老年性痴呆。
鋅
鋅是許多蛋白質、核酸合成酶的成分,能促進細胞的更新,增強免疫功能,與心、腦的脈硬化有密切關係。鋅在大腦分佈有一定區域性,松果體特別多,其次是邊緣系統的皮質部,特別是齒狀回和海馬。缺鋅時影響腦功能,尤其是海馬功能,海馬參與學習、記憶、情緒和條件反射的形成。因此,鋅可強化記憶力,延緩腦的衰老。
錳
錳在腦部分佈較多,它在腦組織中能啟用單磷酸腺苷,在腦神經遞質中起調節作用。老年人缺錳,會出現智力下降,反應遲鈍。
硒
硒其有抗氧化作用,調節機體免疫功能。體內缺硒時酶的催化作用減弱,脂質過氧化反應強烈。過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞,導致不可逆損傷,這些長期反覆作用,造成惡性迴圈,可促使大腦和整個機體衰老。
鍺
有機鍺(系無機鍺通過菌絲轉化而成)的主要作用在於它的供氧功能和脫氧能力,能清除自由基、降低氧消耗,從而保護大腦。
目前治療老年性痴呆症較為困難,但科學的可預防該病的發生。在我們的食物中並不含有過多的鋁,但一些食品新增劑中常有鋁,家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、乾酪和蘇打餅乾中也均含有鋁,其量雖不太大,卻值得老年人注意,不可長期或過多食用。飲水中、鋁的含量也不可忽視,地表水含鋁並不多,但近年來日趨嚴重的酸雨,可使地質中鋁溶化進入水中,從而造成我們過多攝入鋁。現代烹飪炊具不少為鋁製品,如果經常將過酸過鹹的食物放在這種炊具中存放過久,就會使鋁深入食物而被吸收。老年人在日常生活中必須注意這些造成攝入鋁過多的不利因素。
如果是高銅引起的老年性痴呆症,除應積極治療肝豆狀核變(肝臟合成銅藍蛋白能力低於正常人,使銅大量沉積在大腦等器官)外,還要限制富含銅的食物,如可可粉、幹茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等。
中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物,如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等食物,對預防老年性痴呆的發生是很有益的。
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