選購食品注意防致癌新增劑
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根據臺灣衛生部門的最新統計,64家廠商、94種產品確定使用了致癌新增劑。
臺灣致癌食品新增劑食品大量流入大陸
臺灣衛生機構查出,多種乳酸菌保健食品,為了提高溶水性跟混濁度,都新增含塑化劑的起雲劑,就連兒童常吃的羊乳片也未能倖免。此外由於上游廠商至少供應有毒原料給6家生技公司和製藥公司,因此衛生機構現在懷疑,兒童喝的感冒糖漿可能也有問題,家長們個個都很緊張。
臺灣的四大連鎖便利店已經決定,所有的運動飲料一律下架接受檢驗,受到牽連的廠商迅速增加到168家。目前,已有4000多箱問題飲料流入香港,香港食物安全中心呼籲市民暫停飲用,並呼籲進口商立即停止出售有關產品,個別進口商開始回收問題飲料。
除問題飲料流出臺灣,售賣珍珠奶茶的英國商人,也疑似從臺灣買到摻有塑化劑的原料,而更多問題原料也同步銷售到大陸、美國、中東、東南亞等地。有毒新增劑事件越演越烈,按照現有規定,違法,廠商最多隻會被裁罰30萬元新臺幣,外界質疑罰責過輕明顯不合理,對此,臺衛生機構26號表示,會加重處罰。#p#副標題#e#
選購食品要注意防範致癌新增劑
目前,我國商品分類中的食品新增劑種類共有35類,包括增味劑、消泡劑、膨鬆劑、著色劑、防腐劑等,含新增劑的食品達萬種以上。其中,《食品新增劑使用標準》和衛生部公告允許使用的食品新增劑分為23類,共2400多種,制定了國家或行業質量標準的有364種。以下是食品中常用的新增劑,市民在選購時要加以注意,這些可以放心食用。
防腐劑:常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑:與防腐劑類似,可以延長食品的保質期,常用的有維C、異維C等。
著色劑:常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀,使其增強食慾。
增稠劑和穩定劑:可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀,使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏鬆的組織結構。
膨鬆劑:分糖果和巧克力中新增膨鬆劑,可促使糖體產生二氧化碳,從而起到膨鬆的作用。常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨鬆劑等。
甜味劑:常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等,目的是增加甜味感。
酸味劑:部分飲料、糖果等常採用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
增白劑:過氧化苯甲醯是麵粉增白劑的主要成分‘我國食品在麵粉中允許新增最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標,會破壞麵粉的營養,水解後產生的苯甲酸會對肝臟造成損害,過氧化苯甲醯在歐盟等發達國家已被禁止作為食品新增劑使用。
香料:香料有合成的,也有天然的,香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力,生產過程中廣泛使用各種香料,使其具有各種獨特的風味。
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