早晨吃雞蛋喝牛奶有好處嗎
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大家都知道早餐是很重要的,不能不吃,一日之計在於晨,只有吃過早餐,一天才有精神和活力去工作和學習,所以要求早餐一定要有營養,有很多上班族為了圖方便,就會吃一些簡單的早餐對付一下,這是很不好的做法。那麼,早餐吃雞蛋喝牛奶對身體好嗎?是正確的做法嗎?
雞蛋可以和牛奶一起食用,但不要和豆漿一起食用最好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。因為牛奶在煮沸後蛋白質變性,損失很大,雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說,肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用,不要用牛奶煮雞蛋。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的,不能給身體提供足夠的能量,人在進食後很快會感到飢餓,對腸胃有一定的影響,並會間接影響人的工作效率和學習效率,對兒童的影響尤其大。最好不要這樣搭配,兩者搭配以後的蛋白質含量過高,不利於吸收。
意見建議:牛奶與雞蛋分開吃較好、
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用物件相當廣泛,從嬰兒到老人都適宜食用雞蛋。雞蛋的營養價值1、蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。3、氨基酸:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
很多人都喜歡喝熱牛奶,尤其是寒冷的冬天,覺得牛奶熱了之後會很濃郁,也比較放心,但其實牛奶裡面的很多活性物質是非常害怕熱的,如果加熱的時候溫度超過了八十五度,就會破壞掉很多的營養物質,所以一定要在煮牛奶的時候注意溫度。
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