不粘鍋的使用方法與禁忌
本文已影響1.03W人
本文已影響1.03W人
不粘鍋具有輕便、易清洗等優點,受到許多家庭主婦的青睞。但很多人忽略了它的一個使用禁忌,有些食物不適合用不粘鍋來烹飪。
不粘鍋的使用方法與禁忌
這是因為,不粘鍋塗層的主要成分是聚四氟乙烯,它有一個先天缺陷,就是結合強度不高,不能完全覆蓋在不粘鍋表面,致使部分金屬層裸露在外。而肉類等酸性物質會腐蝕金屬,裸露部分一旦被腐蝕就會膨脹,從而導致塗層脫落,被人誤食會危害健康。其次,按照中國人的烹飪習慣,像炒肉絲這樣的菜,鍋內溫度至少也在300℃―500℃之間,加上肉類食品本身含油比例很高,溫度容易迅速升高,使鍋表面附著的化學物質釋放出有毒物。最後,中國人習慣用鐵鏟炒菜,也容易造成鍋面塗層破損、剝落,隨食物進入人體。
早在1990年5月1日,衛生部批准實施的《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準》中,就對不粘鍋的使用作了兩個限制:一是不粘鍋不能製作酸性食品,二是使用溫度要在250℃以下。但據瞭解,目前市場上所出售的不粘鍋,並未標註不能製作酸性食物這一限制性使用條件。
除了不能烹調肉類,不粘鍋也不能製作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物,也不宜使用不粘鍋。
使用不粘鍋烹調時,還應該注意溫度不宜過高,尤其切忌乾燒;最好使用竹製器具進行翻炒,以免刮傷鍋體,破壞塗層。最後,還是提倡大家使用鐵製炊具,比如傳統的黑鐵鍋,因為其散熱慢,溫度不容易一下子升得太高,從而保證您和家人的飲食健康。
桃仁的功效與作用 桃仁的食用方法及禁忌
明蝦的食用方法 明蝦功效與禁忌
電炒鍋和電磁爐哪個好?電炒鍋的使用方法
電熱鍋的使用方法 電熱鍋的清潔保養
型男使用香氛需避忌的禁忌
【圖】豆腐不能和什麼一起吃 豆腐的禁忌與食用方法大全
不粘鍋新鍋開鍋的最佳方法 不粘鍋開鍋用豬油好還是用油好
避忌香氛使用禁忌 瞬間提升型男氣質
電壓力鍋的清潔保養-電壓力鍋使用方法
電火鍋的使用方法 電火鍋的清潔保養
【圖】蓖麻子的功效與作用 正確使用蓖麻子避免食用禁忌
電炸鍋的具體使用方法
化妝水的作用以及使用方法 不同型別的化妝水的使用方法
花茶的飲用方法和禁忌
香水的使用方法及使用禁忌
不粘鍋的使用禁忌 不粘鍋的使用禁忌是什麼
電壓力鍋的使用方法
男士使用香氛需避忌六個禁忌
做菜粘鍋怎麼辦?做菜不粘鍋的小技巧
電壓力鍋的清潔保養-電壓力鍋使用方法
山慈菇的禁忌 功效作用好又多但並不是所有人都使用
吃火鍋的禁忌與搭配
不粘鍋塗層有毒嗎 用什麼鍋比較健康
香港TVB45週年慶典藝人大合照 329位藝人拍攝TVB45週年
陳思誠給佟麗婭留了位置 電影賣出高票房 出鏡終挽回
世界上最強大的五種古生物 猛獁象牙齒巨大酷似獠牙
癲癇病發作的症狀是怎麼樣的
飛鳥歷險記經典臺詞 這場毛頭小鳥率領的處女之旅將如
兔年寶寶免費取名字姓衛
鹽焗蟹的做法大全
楊丞琳健身照實在驚豔,素顏紅潤似少女,這狀態說像高中生
社交焦慮障礙怎麼產生
吃梨好處多 冬季吃梨有哪些方法
瘦胳膊的按摩減肥方法
華為Mate 9效能怎麼樣 華為Mate 9效能測試
日媒揭731部隊暴行 實行細菌實驗毒害中國人
乙肝疫苗的保護時間是多久
如何評價陳奕天這位小鮮肉 網友:陳奕天魔術逆天人又超