豆芽湯的做法 原來如此的簡單!
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人們經常會把豆芽炒著吃,實際上,把豆芽做成湯也是非常好的選擇,這可以最大限度地保留豆芽的營養,製作的過程也極其簡單,下面就來詳細學習最新的做法吧!
一、豆芽湯的做法
1、菠菜摘洗乾淨;綠豆芽去兩頭,摘淨洗好,若豆芽很長,可稍微剁幾下;開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下,撈出,控幹水分,待用。
2、淨狗肉去筋膜,切成3釐米長,1釐米宛的細絲,放入瓷碗中,加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻,醃漬入味
3、炒鍋旺火燒熱,放入豆油,燒七成熱時,放入狗肉條翻炒一下,倒入淨清米湯,再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻,旺火燒開,放入綠豆芽稍煮後,放入菠菜,淋芝麻油,出鍋,入碗,即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯,是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國也是家庭餐桌經常會出現的大眾菜餚。
1.小魚乾洗淨放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚乾湯汁,把小魚乾撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗乾淨的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘後加入少許鹽,生抽調味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉,洗淨瀝乾。
2.大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水(約1000ml),大火煮燒開後,將黃豆芽放入,接著加入蒜末,生抽,調勻後,改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟後,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯,豆芽撈出來後,加入辣椒麵,蔥花,香油,鹽,糖,進行涼拌,一湯兩吃。
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