奶片吃多了會危及健康
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上海奶業協會副祕書長顧佳升昨天介紹,新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地攝取營養,是目前人們必選的大眾化營養品。而奶片卻不同了,它是採用經過加工後的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經過二次工藝加工後,食用者已經無法享受真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中,由於溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養成分,徹底改變了乳清蛋白。
所以奶片作為新鮮牛奶的補充,在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下,適當食用一點是無可非議的,但千萬不能過量,因為奶片在消化過程中,還要融化在體內的水分中,如果過量食用,體內的水分被融化過多,就會造成脫水現象,這反而對健康不利。
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