西瓜夏季消暑佳品 三类人不宜多吃
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炎热夏季,西瓜无疑是人们消热解渴的首选水果。西瓜有黑美人、无籽西瓜、花皮西瓜、特小凤等品种,西瓜瓤有粉色和黄色两种。近日,有媒体报道,明年夏天,有一种红黄相间的双色西瓜有望上市。作为消暑佳品,从无籽西瓜到方形西瓜再到现在的双色西瓜,西瓜的品种在不断的更新,西瓜的保存、食用等注意事项也一直是人们比较关注的话题。下面就请随中新网生活频道一起了解下夏季吃瓜的一些禁忌吧。
挑选:优质西瓜表面光亮清新
西瓜好吃,但也经常有消费者选购到未熟透的西瓜。那么,该如何挑选西瓜呢?中新网生活频道记者了解到,优质西瓜一般表面光亮清新,条纹清晰;无机械伤、病虫害和干疤,蜡粉已褪去,果柄上茸毛脱落,脐部凹陷;挑瓜时,消费者可一只手在托着,一只手在瓜上面拍,拍时下面的手能感觉到共振,这瓜多半不错。劣质西瓜一般瓜体不整、瓜皮渐蔫、花纹不明、瓜面破损,手拍有“啪啪”声或“嗒嗒”声。
放置:切开勿放置超4小时
据新京报报道,炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。专家提醒称,“对西瓜的处理方式越复杂,接触的人员、使用的工具越多,与空气接触的时间越长,就越容易给细菌滋生留出空间”。因此尽量别把西瓜榨成汁喝,而切成小块的西瓜也最好在4小时内吃掉。
保存:西瓜封膜放冰箱细菌猛增
西瓜没吃完需要保存,大多数人的习惯都是用保鲜膜包好放置,然而最近有种说法称此种做法会促进西瓜的细菌繁殖,引发了广大网友热议。央视财经《是真的吗》进行试验检测到,覆盖了保鲜膜的西瓜确实对细菌的生长起到了一定的促进作用。主要是因为盖了保鲜膜之后西瓜有了一个细菌生长的小环境,水分、温度都要比不盖保鲜膜的,细菌的生长条件好一些。不过,覆盖保鲜膜的西瓜含的水分要比不盖保鲜膜的要好。但是这些菌数,对于食用来讲,是一点问题也没有的,从口感上讲,盖了保鲜膜的实际上要比不盖保鲜膜的还要好吃一些。但是盖了保鲜膜的西瓜应在最短的时间内尽快吃完。
食用:临睡前不宜再吃西瓜
临睡前不宜再吃西瓜。西瓜富含糖分,如果晚上睡前吃过多,会使胰岛素上升,促进脂肪合成。长期吃西瓜当夜宵就会使体内糖分积存脂肪加厚,不用多长时间你就会发胖的,所以吃西瓜当夜宵是要不得的。从凉性角度来讲,西瓜偏凉性,所以在炎热的夏季适量吃西瓜能清热、除烦、止渴。对于虚寒体质的人群吃西瓜就要慎重,尤其脾胃功能欠佳和女性的月经期、哺乳期,应尽量少吃西瓜,尤其避免冰镇西瓜。
禁忌:3类人不宜多吃
西瓜是好食物,糖尿病病人、肾病病人和寒性体质的人应谨慎吃西瓜。由于西瓜属于寒性食物,容易脾胃虚寒、消化不良的姐妹就不要吃太多西瓜。西瓜属于高糖食品,糖尿病病人大量食用西瓜会造成体内血糖迅速升高,这样容易加重病情。肾功能不全的患者,因肾排水功能降低,吃过多西瓜会导致水分蓄积,加重浮肿,应少吃或不吃为好。另外,西瓜营养价值较高,但不含脂肪,热量也相对较低,而且西瓜有利尿作用,这一切都决定西瓜有减肥的功效,减肥人群可适当多吃。
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