韩国人为何爱吃海带?海带的真实营养价值
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在韩剧里面是不是经常看到海带呢?为何韩国人那么喜欢吃海带呢?海带的那些营养吸引着韩国人呢?让小编来揭秘吧。
韩国人为何如此钟爱吃海带?
韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称,海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。
据朴女士说,韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发等问题,所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤,一饮就饮足三个月。所以为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
海带的真实营养价值:
1、海带是碱性食品,含钙量较高,钙是防止血液酸化的重要物质,有助于防癌。
2、海带是经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
3、在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种合成甲状腺素的重要原料,吃海带可以预防甲状腺肿大发生。
4、由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,常吃海带有助于预防和减少头发变白。
吃海带注意这些:
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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