老人血变成蓝紫色 长期吃剩饭剩菜导致
本文已影响6.5K人
本文已影响6.5K人
血液变成蓝紫色?是患上什么疾病,还是变异导致?我们都知道血液的颜色是鲜红的,但前几天,武汉市医疗救治中心收治了一位患者,他的血液竟然是紫色的,这到底是怎么回事呢?
刚被送到医院时,刘爹爹不仅舌头是蓝紫色,甚至连血液都变成蓝紫色。医生介绍,刚接诊时,刘爹爹还出现多器官衰竭的症状。医生分析,这和最近这段时间的高温天气有着直接的联系。
老人血变成蓝紫色 吃剩菜剩饭引起食物中毒导致
武汉市医疗救治中心重症监护室主任吴文娟说:
“多器官衰竭的情况下,我们就考虑先做血液净化,血液倒出来以后,在阳光下一看,就是紫蓝色的,我们考虑到是食物中毒。”
在和家属沟通后,医生了解到,刘爹爹已经六十多岁了,平时一个人住,非常节约。每天的剩菜剩饭没吃完的就留到第二天再吃,舍不得倒掉。
由于刘爹爹平时的饭菜大多以蔬菜为主,夏季高温时期,蔬菜非常容易分解产生亚硝酸盐,导致食物中毒。植物中的氨基酸在细菌的作用下,可以分解为亚硝酸盐。夏季温度高,湿度大很容易细菌繁殖。细菌越多,产生的亚硝酸盐就越多。
对此,医生给刘爹爹持续进行血液净化、抗感染和器官保护等治疗。目前,他已经恢复神志,器官损坏的情况也得到了明显好转,脱离了生命危险。
医生提醒市民,夏季高温食物难以保存。目前医院收治的患者中,有不少都是食用了腐败变质的食物后,导致身体出现意外。因此,夏季饮食一定要确保卫生,尽量现做现吃,不要长时间保存。做食物过程中尽量防止细菌污染。隔夜菜不是不能吃,但隔夜菜在夏季尽量不要吃。
隔夜菜要少吃或不吃,当心隔夜菜带来的这些危害。推荐阅读:隔夜海鲜不能吃 四种隔夜菜不要碰
隔夜菜的危害
1、隔夜菜产致命亚硝酸盐
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。
如果是在冬季,有些家庭认为天气寒冷,剩菜不用放冰箱,这种观点也是错误的。现在,城市中冰箱的普及使用,使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降,但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了;时间长了,亚硝酸盐的含量仍然会增加。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
特别提示:常温下,存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜。
3、致癌致命物质亚硝酸盐是怎么产生的及危害
炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
4、对剩菜剩饭再次加热不一定能减少危害
在日常生活中,常有人把剩下的饭菜一次次地加热,以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析,这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。
在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。另外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。
而亚硝酸盐经加热后,毒性会增强,严重的还可导致食物中毒,甚至死亡。另外,像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的。因此,我们千万不要以为剩菜只要热热就行了,最好还是吃多少做多少。
5、最容易引起胃肠道疾病的水产品
人们通常认为不会导致疾病的蔬菜,过夜后经一夜盐渍,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒性增强,因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉类食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小时,在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
吃剩饭的五大危害
一英国人长期感染新冠导致腿变蓝 手足发绀病
女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒 隔夜饭菜会不会致癌
剩饭吃不得 常吃它易得胃病
长期吃剩饭剩菜的危害 长期吃剩饭剩菜有什么危害
紫菜包饭怎么做好吃?紫菜包饭的做法
食堂抹布回收剩菜再卖 剩菜的处理方法
家有儿女一家人再次同框啦!张一山成警察杨紫变剩女
老汉吃剩菜血液变成蓝紫色 吃剩菜血液会变成蓝紫色吗?
剩饭菜也能健康吃 记住要这样保存
节日剩菜怎么吃才安全
香菜为什么长成紫红色
一顿年夜饭剩菜吃一周 小心吃出肠胃病
老人正确处理剩菜的小妙招
剩饭不浪费 变着花样做更美味
女白领发量剩3成年仅25 这到底是什么导致的
哪些女人易成为剩女 剩女该如何脱单
吃剩菜的坏处有哪些
男孩是怎样变成“剩男”的
隔夜菜给身体带来负面影响 剩菜剩饭做到这三步很安全
不注意这几点 你可能会变成女人眼中的“剩菜”
吃剩菜剩饭的危害 夏天吃剩菜剩饭危害多
隔夜菜给身体带来负面影响 剩菜剩饭做到这三步很安全
什么关系男女才能吃剩饭 男人愿意吃女人的剩饭是什么意思
剩肉菜加点醋-剩菜的处理方法
吃剩饭的5个危害你知道吗
女人多少岁算剩女 哪些女人易成为剩女
蒋丽莎那疫情作秀被批 爆保姆吃剩菜
高校回收剩菜再卖 学生浑然不知自己吃肮脏剩菜多时
经常吃剩饭的五大危害:可能引起胃病(或者导致食物中毒)
老人必读:正确处理剩菜的方法
北极熊母子刨食剩饭 "北极霸主"偷吃人类剩饭竟反遭狗群围攻驱逐落魄十足
晚饭不吃好吗:医生称长期不吃晚餐容易导致胃炎