白萝卜的功效你知多少? 白萝卜的做法大全
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俗语说“冬天的萝卜赛人参”很多人不知道为什么会有这样的说法,那是因为白萝卜的功效很大,因为白萝卜含有丰富的营养物质,但是想要让白萝卜达到一定的功效就要知道白萝卜的做法大全。那么就让小编带你一起来看看。
白萝卜的功效有哪些?
1.白萝卜的功效:镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用,炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。
2.白萝卜的功效:消食化积
“家财万贯,不如萝卜就饭”,萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。
白萝卜的功效:降压调脂
3.白萝卜的功效:降压调脂
萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次,每次15—20毫升),在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
4.白萝卜的功效:杀菌抗癌
萝卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亚硝胺,从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖,并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。
白萝卜的功效:通便利尿
5.白萝卜的功效:通便利尿
萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩,膀胱括约肌舒张,对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积,对胆石症有辅助治疗作用。
6.白萝卜的功效:缓解头痛
中医认为白萝卜汁味辛甘,性凉,含天然芥子油,滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收,能起到通窍活血的效果,对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛,有一定效果。左侧偏头痛,就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次,连用4—5天即可见效。
白萝卜的做法大全
白萝卜的做法大全
1.蜂蜜白萝卜汁
取白皮大萝卜1个,蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
2.白萝卜胡辣汤
取白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜4片,陈皮1片。加清水500毫升,煎煮30分钟后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分钟,摇均后分别装在两个碗中,备用。可每天饮用2次,每次1碗,早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者[8] 。
3.香菜萝卜生姜汤
香菜洗净后,摘掉叶子留根茎。生姜切片,白萝卜洗净切片,2~3片白萝卜即可。香菜、生姜片、白萝卜片,放入锅中,放适量水,加冰糖煮15分钟即可。
泡菜
4.泡菜
1、把腌好的白萝卜再洗一遍后,去掉水份。
2、在大的容器里放白萝卜后,放辣椒粉,再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3、搅拌好的白萝卜放在密封盒里,再用萝卜叶盖好。
5.番茄萝卜汤
白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。
6.羊肉萝卜汤
羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
萝卜丸子
7.萝卜丸子
火腿煮熟后切碎。萝卜切块,再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少。将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。
8.炖猪排骨
排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
9.素炒萝卜丝
将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软;加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;出锅装盘,用葱丝装饰即可。
萝卜鲫鱼汤
10.萝卜鲫鱼汤
新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;炖至汤色奶白,加盐即可。
11.萝卜烧肉
五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,依次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。
山药白萝卜粥
12.山药白萝卜粥
1.将山药浸泡一夜,切薄片;白萝卜去皮,切薄片;大米淘洗干净。
2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
以上就是关于白萝卜的功效以及白萝卜的做法大全,我们可以在生活中多食用白萝卜,这样就能够尽量远离疾病。
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