山药有哪些神奇功效?
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山药是药食同源的滋补佳品,其性平、味甘,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。山药含有多种对人体有益的物质。其黏液质含有胆碱,对人体有特殊的保健作用,可防止体内脂肪沉积在血管壁,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化,还可强化肝脏和肾脏的结缔组织,保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。《本草纲目》记载山药具有“益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰、润皮毛、治泄精健忘等功效”。对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、盗汗、尿频等有较好的食疗作用。新鲜山药蘸酱生吃可助消化,蒸、煮吃可降血压,糖尿病人也可以经常食用,食用量以9~18克为宜。
这里介绍几则山药的滋补药膳,供选用:
山药羹 鲜山药50克,白糖适量。山药切成小块,加水煮熟。加入白糖少许,略煮片刻即成。每日服用1次,具有健脾固肾之功效。
苹果山药散 苹果干50克,山药30克,研碎。每次服用15克,加白糖适量,用温开水送服。此方苹果与山药配合,能益脾胃、助消化、止腹泻等。适用于消化不良、食欲不振、慢性腹泻等症。
山药蔗汁羹 鲜山药60克捣烂,甘蔗汁250~300毫升,隔水炖熟,每日2次,连服数日。适用于慢性支气管炎、咳嗽痰喘者服用。
山药汤 山药15克,怀牛膝15克,杜仲10克,生地10克,五味子6克。加水2杯,文火煎至1杯,每晚临睡前温服。可补脾补肾,对于有虚劳损伤、消瘦乏力、腰膝酸软等症状的老年人有很好的补养作用,且不上火。
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