夏季多吃什么菜好?
本文已影响2.87W人
本文已影响2.87W人
多吃凉性蔬菜
夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。加之近年来,肉类等动物性食物消费量增加,体质呈酸性,多内热。
吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏天上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。#p#副标题#e#
多吃瓜类蔬菜
夏天气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。
夏天正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。#p#副标题#e#
多吃“杀菌”蔬菜
夏天气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。#p#副标题#e#
多吃凉拌菜
夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。
此外,蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。
夏季宝宝吃什么好 适合孩子吃的菜推荐
炎热夏季怎么办?多吃这些蔬菜
夏季女性多吃“杀菌”菜
夏季要多吃四类蔬菜
生姜跌至白菜价 夏季吃姜好处多
夏季吃啥好?夏季吃这7种蔬菜帮你健体
夏季吃什么菜好呢 吃它们比吃肉好多了
夏季吃什么菜能清热降火
夏季去口臭多吃生菜
春季养生吃什么好 多吃新鲜蔬菜
夏季吃什么蔬菜可以防晒
夏季吃什么 夏季喝绿茶有什么好处
夏季饮食 夏季养生吃什么好
夏天吃什么蔬菜好呢?
夏季养生 夏季适合吃什么凉拌菜
夏季养生 夏季吃什么水果好
夏天吃什么菜好 夏天家常菜做法大全
孕妇夏季吃什么好 4款清爽小菜推荐
夏季吃什么菜减肥 夏季吃什么好
夏季防晒 夏季防晒吃什么好
夏季减肥吃什么蔬菜瘦身
夏季吃什么粥好?
夏天感冒吃什么蔬菜好
夏季多吃冷饮好
夏季吃什么水果好 夏季吃桃子好吗
夏季吃什么菜好 夏季吃啥菜好
夏季吃什么蔬菜能够养生
夏季营养消暑冷菜 这3款夏季消暑菜好吃又清凉
夏季多吃凉拌菜有讲究
夏季预防胃病吃什么菜
女性夏季吃什么蔬菜
夏日时令蔬菜多 盘点适合夏季吃的蔬菜
夏季吃什么蔬菜能够灭火?