快速辨别新鲜螃蟹的4个妙招
本文已影响2.29W人
本文已影响2.29W人
1.验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。
2.看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。#p#副标题#e#
3.蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类,即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状。
4.看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察。
提示:死河(湖)蟹不能食用,因为当螃蟹垂死或已死时蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹,以免发生食物中毒。#p#副标题#e#
食蟹小常识:
1、柿子不可与螃蟹同食
从食物药性看,柿蟹皆为寒性。二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、蟹与梨不可同食
梨味甘,微酸,性寒,二者同食,伤人肠胃。#p#副标题#e#
3、蟹与花生不能同食
花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。
4、吃螃蟹忌喝啤酒
饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法图 螃蟹怎么做好吃又简单
7人吃自助4小时炫300多个螃蟹 螃蟹吃多了会怎么样
快速入睡的十个生活小妙招
如何快速辨别激素西瓜?辨别激素西瓜的方法
冬季快速减肥的8个小妙招
插旗子螃蟹什么意思 插旗子螃蟹的特点(别称处女蟹)
如何鉴别螃蟹是否新鲜 快速辨别新鲜螃蟹的4个妙招
12个减肥小妙招 快速甩肉
冬天快速瘦大腿的6个小妙招
鲜上加鲜 螃蟹丝瓜粥的做法大全
如何辨别出新鲜鸡蛋
怎么辨别牛肉干的真假 教你4招快速辨别
T区毛孔粗大怎么办 4个妙招快速解决
秋季螃蟹鲜美 吃蟹要记住这四点
喷液体草莓变新鲜 6招辨别真假草莓
怎样快速减肥小妙招:12个冬季快速减肥小妙招
减肥快速瘦身的十个小妙招
螃蟹的营养价值 螃蟹肉质鲜美还有预防肿瘤等功效
男性快速壮阳的几个妙招
5个妙招快速甩掉小肚腩
几招快速瘦脸的小妙招
10个快速受孕小妙招 助你快速怀孕
7人吃自助4小时炫300多个螃蟹 螃蟹吃太多有什么危害
帮助女性快速排毒的5个妙招
现在吃螃蟹太早?快自己做一盘“赛螃蟹”
吃螃蟹食物中毒的原因是什么 三类螃蟹千万别吃
冷冻虾怎么辨别新鲜 2招快速鉴别冻虾好坏
蒸螃蟹的3个小窍门 快收藏起来
4个绝招让你快速减肥
螃蟹海鲜粥的做法是什么
螃蟹快死前的征兆:不再吐泡泡(触碰螃蟹没有反应)
教你五个快速减肥的小妙招
5个小妙招帮你快速瘦脸