滋补身体的三款药膳鱼汤食谱
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一、熟地水鱼煲
材料:甲鱼一只,枸杞子30克,熟地黄15克
调味料:清汤,葱姜汁,黄酒,盐
做法:
1、枸杞、熟地黄洗净,甲鱼宰杀洗净,放沸水烫透后,除去内脏、爪、甲、头;
2、清汤倒入砂锅里,放入甲鱼,倒黄酒、葱姜汁,武火煮沸,捞掉浮沫,放入枸杞和熟地黄,然后用小火煲2小时,加盐调味即可。
功效:该汤具有潜阳强身、滋阴凉血的功效,能强壮身体,但是孕妇、脾胃阳虚患者不能食用。
二、山药白鳝煲
材料:白鳝一条,百合25克,山药25克
调味料:清汤,陈皮,葱姜汁,黄酒,盐
做法:
1、百合洗净后放清水里浸泡,山药洗净切成长条,白鳝清理干净后切段,沥干,加黄酒、葱姜汁、盐,抓匀后放15分钟;
2、清汤倒入砂锅里,放入山药、白鳝、陈皮、百合,武火煮沸,捞掉浮沫,用小火煲2小时,煲到白鳝酥烂,最后加盐调味即可。
功效:该食疗方能补气养肺、止咳养神,健体养身,有很好的滋补功效,但是病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者不能食用。
三、木耳泥鳅煲
材料:笋片25克,水发黑木耳25克,泥鳅250克
调味料:花生油,葱姜汁,黄酒,盐
做法:
1、黑木耳洗净撕成小朵,泥鳅洗净,用葱姜汁、黄酒、盐抹匀,腌渍15分钟,然后用热水洗净,沥干;
2、花生油倒锅中,烧至七成热,放泥鳅,将两面煎熟,控油;
3、锅加清水,放入泥鳅、木耳、笋片,加葱姜汁、黄酒,大火煮沸,捞掉浮沫,煲到泥鳅酥烂,最后加盐调味即可。
功效:健体强身,抗衰老,还具有益气的功效,但是大便不实者不宜食用。 (本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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