黑白木耳这么搭配 营养变双倍
本文已影响2.45W人
本文已影响2.45W人
木耳有黑白之分,白木耳就是银耳,当然分开来讲,无论白木耳还是黑木耳,都具有很好的食疗作用,而黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。下面小编就来为大家一一介绍,快来了解了解吧。
木耳,为木耳属的食用菌,是子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。
黑木耳和白木耳的营养价值
黑木耳
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
白木耳
味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
黑木耳和白木耳搭配更营养
从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时两种木耳中都含有多糖类物资,具有加强免疫力、抗病毒的作用,但由于两者养分素成分含量不同,食用后对人体发生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,合适中老年人食用。中医以为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,合适呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外黑木耳中的胶质具有极强的吸附才华,可减少粉尘对肺的损害;黑木耳内还有一种类核酸物资,可以下降血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
拌双耳
原料:黑木耳、白木耳、盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油。
做法:先把水发黑白木耳往杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投进冷开水中冲凉再捞出,最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可。
功效:黑木耳和白木耳是可以搭配食用,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
番茄跟它们搭配搭配吃最营养
女人吃木耳的好处多 黑木耳这样做好吃
10种食物这样搭 营养加倍
黑豆是很好的肌肤美容之品 黑豆最营养搭配
如何清洗黑木耳?黑木耳怎么洗才干净
西红柿好吃又健康 搭配它们吃营养翻倍
果汁营养搭配大全 怎么搭配可以营养又好喝
黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做
二十种食物合理巧搭配:营养翻倍(图)
7岁女孩食用凉拌黑木耳中毒 黑木耳这样吃才安全
营养均衡 这样搭配吃瘦一辈子
核桃这样搭配营养价值更高
这样搭配有型 黑白单品的搭配指导
黑木耳最佳搭配菜 黑木耳配上这菜绝了
怎样搭配食物才更有营养 搭配合理吃的更营养!
平菇木耳豆腐汤怎么做 有什营养
健身减脂晚上吃什么?汤臣倍健乳清蛋白粉配合快速营养晚餐!
枸杞怎么吃最好 这样搭配有营养
黑色搭配就能秒变潮男?黑色和什么颜色都能搭配?
阴唇从粉嫩变“黑木耳”的全过程
白菜怎么搭配更营养?白菜加猪肉滋阴润燥
白加黑的秋冬男装搭配?黑白搭配秋冬不累!
饮食鸳鸯配 食物这样搭配才营养
原来木耳和它才是绝配 清爽可口,营养100分!
豆腐有什么营养价值 豆腐怎么搭配营养
木耳滑而带爽营养价值高 木耳的饮食禁忌
西兰花木耳搭配吃能提高免疫力
白木耳和黑木耳哪个营养 功效各不同
食用黑木耳中毒垂危 为什么黑木耳会致命
黑木耳炒黄花菜的做法-黑木耳炒黄花菜怎么做?
羊肉搭配什么有营养 3搭5不搭!
山药营养搭配及功效 山药配一宝营养翻倍涨
牛肉营养吃法 这四种搭配绝了