香菇烧豆腐的做法详解
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
香菇烧豆腐的做法:
制作材料:北豆腐200克、干香菇8朵、胡萝卜1根。
做法步骤:
1、干香菇用水冲洗一下, 用水泡发;
2、豆腐切块,胡萝卜切片;
3、平底锅中倒入少许油,将豆腐块下锅煎至两面金黄后盛出待用;
4、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀);
5、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀;
6、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁;
7、出锅前勾薄芡,撒盐拌匀即可。
窍门:
1、虽然是非常简单的做法,吃起来却非常有味,很下饭;
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜,而是用油炒过,这样它的营养就能真正发挥作用了。
香菇烧豆腐的的营养功效:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
香菇烧豆腐的家常做法 香菇烧豆腐的做法
宝宝鱼豆腐的做法 宝宝鱼豆腐辅食做法详解
茶香牛肉的做法详解
老板鱼烧豆腐的做法大全
豆豉蒸排骨的做法详解
芹菜香菇水饺做法 水饺详细做法步骤
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
香菇豆腐
孕期食谱 金针菇豆腐的做法
春节家宴菜谱(冷菜)之皮蛋豆腐的做法详解
红烧豆腐的五种做法 勾住你的胃
红菇豆腐汤怎么做
金针菇豆腐汤怎么做?
香菜豆腐汤的做法 吃香菜的好处
蘑菇豆腐汤的做法 你也是这样做的吗?
香菇的简介 香菇的做法
油麦菜烧豆腐的做法大全
蘑菇豆腐汤的做法 你也是这样做的吗?
香菇青豆汤做法有什么呢
豆腐蘑菇汤怎么做?
五花肉烧豆腐的做法大全
你知道豆腐的起源吗?详解豆腐的发明史
茶树菇栗子鸡的做法详解
详解孕妇可以吃香菇吗
红烧千页豆腐怎么做 红烧千页豆腐的做法
吃货必备 香菜豆腐羹的做法!
红豆相思饭的做法详解
滑子菇豆腐羹的做法-滑子菇的营养价值
自制减肥汤:凤尾菇豆腐汤的做法
芸豆卷儿的做法详解
香辣水煮鱼的做法详解
蒜香辣子雞的做法详解