厦门绝不能错过的美食 推荐本地人都喜欢去吃的小吃
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厦门海鲜大餐
当您来到厦门才知道什么是好生活,这里有各种地方特色的美味佳肴,绝对是吃货的天堂。那么,到了厦门绝不能错过的美食有哪些呢?推荐5种小吃,据说厦门本地人也都非常喜欢吃。其中有一个1元的叶氏麻糍,还有一杯12元的仙草蜜,另外还有虾面、金宝油葱果等。
1、海鲜大餐来厦门当然要吃海鲜,满街的海鲜大排档让人口水直流。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等,原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺,那滋味真让人回味无穷。厦门吃海鲜的地方众多,但吃之前必须要问清楚价格,货比三家,切莫遇上宰客的商家,特别是鼓浪屿的海鲜酒楼。
厦门叶氏麻糍
2、叶氏麻糍叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店,据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。叶氏麻糍的馅有三种,甜而不腻,淡淡的香味,温润的味道。师傅在现场即卖即做,动作迅速,熟练的手法令人眼花缭乱。包麻糍的人手要保持干净,销售时收钱用筷子夹或由助手收找,以保食品卫生。
因此,叶氏麻糍这种小本生意才能有百年的历史。摊主拉出摊车下面的抽屉,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团,滚上一层黑芝麻粉,一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻,糯而不粘,好吃得很。一元钱,就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。
厦门烧仙草
3、烧仙草烧仙草是一种非常受欢迎的甜点,味道清爽可口,香甜油滑,又具有清热美肤的效果,它的用料非常丰富,芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等等,最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶。夏天,这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品,冬天,热腾腾的烧仙草足以温暖心田。
尤其是招牌黑糖烧仙草,12元/碗。满满的一碗烧仙草,上面盖了厚厚的红豆、绿豆、手工芋圆薯圆、大块的香芋,还浇上了一层香甜的椰浆。仙草冻爽滑细嫩,佐料绵软香甜,不愧是招牌黑糖烧仙草,不消一会儿便被小伙伴瓜分完毕啦。因此,到了厦门一定要去品尝一下烧仙草。
厦门虾面
4、虾面虾面又称虾子面,福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。关于其起源可以追溯到清朝初年,厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到,并用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂,所以后来改成烘干的虾,于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面,并流传到台湾。虾面做法简单,材料容易获得,其口感鲜美,深受大家喜爱。
如今虾面的金字招牌只剩下大同路吴再添旁边小巷内的“新厦虾面”这家店了。小小的店面藏在深街陋巷里,稍不留神就会错过。老板每天依旧亲自熬制虾汤,顾客要等到11点才能吃上,为了这一口地道的美味,耐心等待是值得的。
厦门金宝油葱果
5、金宝油葱果到厦禾路BRT天桥楼梯下的金宝油葱果(米果),来一碗油葱米果,你会发现似曾相识的调料,又见甜辣酱、萝卜酸和芫荽,这个组合是如假包换的厦门味,吃海蛎煎时一定会再次遇到。这家店也有现包的麻糍,偏漳州风味,节假日期间鼓浪屿上的叶氏麻糍经常要大排长龙,值这个钱未必值这么多时间,在这里尝尝也不错。金宝油葱粿老板的名字叫洪金宝,和香港功夫明星洪金宝同名,不过是女的。名字一样,一样也有手好功夫。好手艺做出好美食,这家的油葱粿软糯清甜、香嫩淡爽。还有好吃的麻糍和蒜蓉枝,价格也很实在,能保持这种价位,也是属于良心商家。
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