春季吃野菜时尚又抗癌 推五种常见野菜
本文已影响2.87W人
本文已影响2.87W人
春季生发,万物萌生,也是调养身体的好时机。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,物美价廉:其实野菜在抗癌方面也有一手。
蒲公英。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
纯菜。其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用,可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
鱼腥革。亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
魔芋。其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能,魔芋凝胶进人人体肠道后就形成孑L径大小不等得半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
菠菜
在众多的蔬菜之中,适宜养肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通,菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
菠菜粥的具体做法是,原料为菠菜100克,粳米100克。取新鲜连根菠菜,洗净后用手撕开。粳米淘净,加水煮粥至米烂汤稠,临熟放入菠菜,加食盐调味即可。每日早晚餐食用。
菠菜粥特别适宜于老人、小孩和病人。
如给婴儿吃加碎菠菜做的菜粥,既富营养又易吸收。菠菜粥具有补血、止血、和血、润肠的效用。适宜于缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病以及大便涩滞不通等症的食疗。菠菜中维生素K的含量在叶菜中是最高的,而这与其止血作用有关。
菠菜富含铁,妇女经期中可多食此粥。《本草纲目》有:“波薐菜粥,和中润燥。”《儒门事亲》有:“菠菜粥治久病大便涩滞不通及痔漏,宜常食之。”菠菜是性滑的,滑能通窍,凡久病大便秘结及痔漏大便困难者,吃菠菜粥十分有益。因其性滑,对于肠胃虚寒、便溏腹泻以及遗尿者忌用。
煮菠菜粥的注意点是,宜选用新鲜的菠菜,变色或放置过久者不宜食用;菠菜中含有草酸而略带涩味,先放水中焯一下,以去除草酸,随即捞出,再煮粥,即无涩味。
菠菜这一“焯”,很值得提倡。
在老人、孩子的餐桌上,菠菜已经越来越少见了。这缘于许多人认为,老人和孩子是需要补钙的群体,而菠菜含草酸多,草酸是钙的克星,怎么能让菠菜露脸呢!其实,只需要焯一下,既可以除去大部分草酸(有资料说菠菜经开水淖过可除去超过52%的草酸),去掉了其令人颇不快的涩味,又使菠菜不失翠绿的色泽和滑嫩的口感。注意在焯菠菜的时候,水要多些,在沸水中焯一二分钟即可。缺乏叶酸(维生素B11)会导致脑中血清素减少,还会诱发抑郁症、早发性痴呆甚至精神性疾病。如果人无法正常摄取足够的叶酸,连续五个月以上,则会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。虽然几乎所有的绿色蔬菜、水果中都含有叶酸,但菠菜中含叶酸和维生素B10是最多的。
凉拌野苋菜的做法 野苋菜这样做更好吃
野苋菜
春天吃野菜的8大注意事项
这菜竟是癌症克星医生抢着吃:餐桌常见一物(图)
吃野菜中毒如何急救 哪些野菜不能吃
应季野菜多是大棚种植 三招教你辨大棚野菜
春季野菜香 蕨菜炒腊肉的做法大全
9种野菜可治病 6种野菜可致死
常吃野菜的好处有哪些
野菜营养价值高 吃野菜的四大注意事项!
野菜纯天然营养价值药用价值高 各种野菜食谱推荐
春季吃野菜必知的8点注意事项
盘点具有抗癌作用的野菜
春季好吃的野菜 这三种让你更健康
常见的5种可以抗癌的蔬菜
常见野菜的营养价值和功效
春季养生吃什么 多吃五种“春菜”
这些野菜好吃又营养
常见野菜怎么吃?春季野菜的各种吃法
春季多吃野菜改善肠道功能
为什么吃野菜过敏 野菜过敏怎么办
这些野菜营养又好吃 你吃过吗?
精选四种野菜 春季养生必备
春季最值得吃的几种野菜 春季适合吃的野菜介绍
春季必吃的五大时令蔬菜
清野菜名近况曝光
春季采食野菜慎防患皮炎
补肾健脾的八大常见野菜
野菜营养价值高 吃野菜的四大注意事项
野菜纯天然有营养 野菜的多种做法
吃野菜能瘦腹是真的吗 哪些野菜可以减肥
日常生活中常见的13种抗癌蔬菜
春天可以吃的野菜 分享9种春季美味野菜