吃鸡肉能抗衰老吗 鸡肉这样做更美味
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鸡肉是我们餐桌上吃的最多的肉类之一,除了猪肉就是鸡肉了,鸡肉的营养价值高,人们喜欢吃鸡肉的最重要的原因就是鸡肉脂肪含量少,吃了不怕发胖,吃鸡肉还有一定的抗衰老作用,那么鸡肉怎么做好吃呢?
虫草母鸡
材料:母鸡一只,冬虫夏草适量,精盐、姜末、葱花、酱油、料酒和味精各适量。
做法:1、将母鸡宰杀,清洗干净,冬虫夏草洗净后加入鸡腹内。
2、将母鸡放入沙锅内,加入精盐、料酒、酱油、葱花、姜末和适量的清水,用小火慢慢煲至熟烂,撒入味精即可。
功效:香味四溢,补虚益气,止咳化痰,延缓衰老。
延寿乌鸡
材料:乌鸡1只,制首乌和黑豆各50克,生姜、蒜末、酱油、盐、料酒和味精各适量。
做法:1、将乌鸡宰杀后清理干净,制首乌洗净切细,放入乌鸡、生姜、蒜末、酱油、盐、料酒和适量的清水,烧开后撇去浮沫,改用小火煨炖鸡肉熟烂,挑去制首乌,撒入味精即成。
功效:肉香味美,补肝益肾,益气养血,抗衰老。
归参炖鸡
材料:母鸡1只,当归和党参各15克,葱、生姜、料酒和盐各适量。
做法:将母鸡宰杀后洗净,鸡腹内塞入党参和当归,放入沙锅中,加入葱、生姜、料酒、盐和适量的清水,置火上烧开后改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。
功效:肉烂味鲜,补血壮体。
虫草嫩鸡
材料:嫩母鸡1只,冬虫夏草、盐、葱段、姜片、清汤、味精、料酒和胡椒粉各适量。
做法:1、将鸡宰杀,去净毛,洗净后投入沸水锅内氽一下,捞出再洗净,冬虫夏草用温水洗净。
2、将鸡头和颈顺着劈开,取几根冬虫夏草放入鸡头和颈内,用棉线缠紧,余下的冬虫夏草同姜片、葱段一起装入鸡腹内。
3、将鸡放入炖盅内,加入精盐、料酒、胡椒粉和适量的清汤,用棉纸封口入笼蒸至鸡肉熟烂,出笼后揭去棉纸,挑去葱段和姜片,撒入味精即可。
功效:鸡肉熟烂,肉嫩汤鲜,补虚强身,润肌泽肤。
桂圆童子鸡
材料:童子鸡1只,桂圆肉30克,葱、姜、料酒和盐各适量。
做法:将童子鸡去杂洗净,投入沸水锅中氽一下,捞出放入盆内,入笼蒸1小时鸡肉熟烂,挑去葱和姜即成。
功效:肉嫩味鲜,补气益血,养血安神。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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