污染花生酱致9人死亡 如何预防沙氏门菌中毒
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据外媒21日报道,几年前,美国爆发了一场造成9人死亡的沙门氏菌食物中毒事件,贩卖黑心花生酱那间公司的老板,21日被法院判处28年重刑,这是美国司法史上,首次用刑事罪来审判食物中毒案件。
61岁的花生酱公司前老板帕内尔,被判28年监禁。律师说,这形同无期徒刑。一个受害人则说,罔顾别人性命、赚黑心钱的商人,就应该关到死。
据悉,帕内尔经营的美国花生公司生产的花生酱,在2008到09年被验出沙门式菌。调查发现,他明知道产品受到污染,还照卖不误,甚至教唆下属伪造检验报告。
法官说,他所犯罪行,加总起来,可以判803年。
延伸阅读:什么是沙门氏菌
沙门氏菌归属于沙门氏菌属(Salmonella),是一群在形态结构、培养特性、生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌,这些活菌又在人体内生长繁殖所引起。
最常见引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。
沙门氏菌中毒后的症状
沙门氏菌引起的食物中毒属感染型,主要有五种类型:胃肠炎型、类伤寒型、败血症型、感冒型、霍乱型。
中毒的症状以急性肠胃炎为主,潜伏期一般为4~48小时,前期症状有恶心、头疼,全身乏力和发冷等,主要症状有呕吐、腹泻、腹疼,粪便以黄绿色水样便,有时带脓血和黏液,发热的温度在38℃~40℃之间,重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。
病程一般为3~7天,多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈,但婴儿、老人及体质差的患者应及时就医治疗。
我们应该如何预防沙门氏菌
1、养成良好的卫生习惯,饭前、便后要洗手。
2、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉,不生吃鸡蛋,不喝生奶。
3、厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后,务必将砧板洗净晾干,以免污染其它食物。
4、生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。
5、对于市场销售的各种即食食品,应尽量购买正规品牌、包装完好的产品,并注意生产日期和保质期,食用前注意是否有变质情况。
6、进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
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