空腹吃柿子得结石 吃柿子要注意些什么
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柿子含有丰富的维生素,但是千万别空腹吃,近一个月就有不少人因吃柿子进了医院。医生提醒,柿子、冬枣、山楂等含有大量鞣酸的食物都不适合空腹或者大量食用。
1日,59岁的周女士捂着肚子来到湖北省中医院光谷院区脾胃病科,说肚子疼了半个多月了,就像有东西在胃里磨一样,一阵阵疼且食欲不好。经胃镜检查,医生在她胃底发现一个鸡蛋大小的结石,表面光滑,有些弹性。经询问,周女士半月前空腹吃了四五个柿子后出现了上述不适。
该科主任胡运莲教授介绍,近一个月他们已接诊了六个跟周女士情况相似的患者,大都是空腹或者大量进食柿子、山楂、冬枣几天后,觉得胃部不适的。胡运莲解释,这些水果含有大量鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,会与蛋白质结合成鞣酸蛋白,沉淀在胃内。空腹时,游离胃酸增多,更容易与鞣酸发生胶凝,形成结石。除此之外,还要避免与鸡蛋、鱼、虾、蟹等高蛋白食物一起吃,更要避免与含酸和蛋白质的酸奶同时进食。
胡运莲说,较小的结石,可以服用护胃消食的中药汤剂修复胃黏膜,同时服用适量的小苏打或可乐促进结石溶解排出。如果结石较大,就要胃镜下碎石后取出,经过上述处理后仍未见好转或结石流入肠道引起肠梗阻,就要外科手术取石。
知识延伸:
1、空腹不能吃柿子;因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮:因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
4、贫血患者少吃:柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。
5、糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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