冬季如何进补 推荐八款药膳
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再过几天就进入了小雪节气,这意味着进补的季节已经来了。那么冬季进补吃什么好呢?试试药膳吧,药膳是你的最佳选择。药膳进补绝对可以让腻度过寒冷的冬天。
八大冬季进补药膳
1.冬虫夏草炖老鸭
老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝9克,螺蛳5个,调料、食盐适量。用老鸭去骨净肉200克,加水、螺蛳、调料、食盐同煮。待老鸭炖烂时,再放冬虫夏草、麦冬、川贝,用小火煨30分钟后,喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。
2.天麻炖鱼头
天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片。将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。
3.党参当归炖猪心
猪心1个,党参30克,当归15克。猪心剖开洗净,与党参、当归放炖盅内,加水适量,隔水炖熟,加食盐调味即成。
4.百合栗子羹
鲜百合100克,栗子去壳150克,山药30克,冰糖适量。将鲜百合、栗子、山药洗净,一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小时,调入冰糖即成。
5.黄芪姜母鸭
鸭半只,老姜1大块,中药包(草果、陈皮、熟地、当归粉、党参、川芎、黄芪、香叶、枸杞、红枣),麻油,料酒,盐,冰糖。鸭洗净切块,老姜切成片;锅中入麻油以小火爆香姜;再把鸭块放入锅内翻炒;炒至鸭油出来,表面呈金黄色;放入中药包,倒入料酒,煮开后转小火煮1小时,加盐、冰糖、姜泥调味。
6.花生山楂核桃糊
花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,红糖20克。将花生洗净,晾干,入锅,小火翻炒至熟、香,备用。将黑芝麻拣净,入铁锅,微火炒香备用。将核 桃仁洗净,晒干可烘干。将山楂洗净,切片,去核后晒干可烘干,与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀,共研为 细末,调入红糖即成。服食时将其放入碗中,用温开水调匀,隔水蒸至糊状,即可食用。
7.花旗参百合炖鹧鸪
花旗参3克,百合10克,鹧鸪150克,姜片适量。将鹧鸪去毛、内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
8.黄芪红枣汤
黄芪15,红枣20。将以上两物加水适量,煮沸后改文火煎煮1小时以上。每日1剂,分2~3次食枣喝汤。连用15天为1疗程。
冬季如何进补呢?以上八款药膳绝对是进补的最佳选择,赶紧来学一学吧。
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