准空姐能闻出15国红酒 陈亦凡个人资料“盲品”背后秘密
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准空姐能闻出15国红酒,陈亦凡个人资料“盲品”背后秘密。近日44届世界技能大赛举行,上海姑娘陈亦凡代表中国队参赛,在餐厅服务项目中获得优胜奖。她最厉害的莫过于出神入化的“盲品”酒!她能靠鼻子闻出15国红酒的味道。然而你以为她平时就是一个喝酒的高手那就错了!陈亦凡根本不爱喝酒,那她为什么这么厉害?
陈亦凡,刚满20岁,就读于上海民航职业技术学院东航订单班,是一名“准空姐”。2016年5月19日,她代表学校及东航参加了上海市选拔赛,一举拿下餐厅服务冠军。经过一个多月的训练,顺利进入上海市集训队。
据悉,世界技能大赛餐厅服务项目的大模块中,有宴会服务、零点服务、休闲餐服务等。比赛得分点高达上千个,稍有环节失误,就可能面临淘汰。比如休闲餐,选手在短时间内要安排好三桌客人就座,快速完成三桌共6位客人的前菜、主菜、切三文鱼以及提供饮品服务。
“我们的比赛项目多数是给到你原材料、装饰物,需要每个人自行发挥,比如主菜是羊排和鸭胸,需要结合自己的配菜上给客人,令客人满意。”
此外,比赛的小项目也纷杂,如酒水盲品、自创鸡尾酒、水果拼盘等。不过酒水盲品是陈亦凡志在必得的一项,她也因此获得了世界技能大赛的最终入场券。
陈亦凡为什么能盲品15国红酒,这完全是处于她的勤奋,培训至今,她已经盲品了上百种酒水!“每天都要闻十多种酒,再写下它们的配方与特性。可能一种酒就有不同的国家、年份和产地,而每一种味道可能有那么一点相似之处,需要仔细再仔细。”
陈亦凡发现每种酒的味道的确有区别,比如苏格兰威士忌有烟熏味,加拿大威士忌则有一点甜。至于每种葡萄酒的年份,葡萄的品种和产地,她都能一一品出。
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