滋补养生 补药买一堆不如每天吃此物1把
本文已影响1.92W人
本文已影响1.92W人
苦荞的作用有很多,经常吃一些苦荞对我们的身体是有好处的,那么苦荞的作用有哪些呢?苦荞的功效有哪些呢?今天小编就为大家介绍一下苦荞有哪些作用?下面大家就跟着我一起来具体的看一看吧!
补药买一堆不如每天吃此物1把
苦荞是一种药食两用的食物,《本草纲目》里就有记载:苦荞味苦,性平寒,可以保护肠胃,益气力,续精神,利耳目。《中药大辞典》及相关文献中也都有对苦荞记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳等功效。
用法:购买富硒黑苦荞,每天放一勺进水里泡完茶渣一起嚼着吃;或是煮饭的时候放一把进饭里面一同煮食用。
苦荞富含“硒”成分和“芦丁”,具有更好的降血压、降血脂、降血糖、防治糖尿病、养肝和缓解便秘的功效,因其口感较香可吃可喝,老年人喜欢当保健茶喝,年轻人喜欢当零食吃,是种老少咸宜的保健食品。
苦荞麦的功效与作用
1、苦荞麦有抗氧化的功效,可以清除体内自由基,有效延缓衰老,预防和治疗肿瘤、癌症。
2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。
3、能预防和治疗心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
4、能安神、活气血、清热肿风痛。
5、苦荞麦有降血压、降血脂、降血糖的功效。
6、能治疗贫血。
7、能辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者主粮的最佳选择。
8、能治疗胆结石。
9、能促进眼部血液微循环,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效。
10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
苦荞麦的营养价值
1、蛋白质
苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物,其清蛋白和球蛋白的含量较高,约占蛋白质总量的46.93%,醇溶蛋白和谷蛋白含量较低,分别为3.29%和15.57%,仅为小麦的1/10和1/2。而残渣蛋白为34.32%,为小麦面粉2.7%的12.7倍(表3)。苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异,造成了面食品加工特性的差异。苦荞粉的面筋含量很低,近似豆类蛋白,蛋白质总量低由于大米、小麦和玉米。
2、脂肪
苦荞脂肪含量较高,为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物,黄绿色、无味,不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好,含9种脂肪酸,其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸,占总脂肪酸的87%(表5)。
另外在苦荞中还含有硬脂酸、肉豆蔻酸和未知酸。硬脂酸为2.51%,肉豆蔻酸为0.35%。苦荞脂肪酸含量因产地而异。
3、维生素
苦荞中含有丰富的维生素。(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素pp、维生素p,)含有其他谷类粮食所不具有的维生素p(芦丁)及维生素C。
维生素B1能增进消化机能,抗神经炎和预防脚气病。
维生素B2能促进人体生长发育,是预防口角、唇舌、睑缘炎的重要成分。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。
维生素pp有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效。
维生素E中r生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。
4、淀粉
苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。在人类营养中助消化淀粉的作用类似膳食纤维。可影响水分子进入,延迟糊化与消化速度,从而抑制了餐后血糖的升高速度。
荞麦可用作糖尿病人的良好补充饮食,因为经水热处理的荞麦淀粉和小麦面包相比,可以获得有利于葡萄糖的缓慢性释放和相对高比例的耐消化淀粉。
5、蛋白质
含有18种天然氨基酸,总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物。苦荞粉中的蛋白质由19种氨基酸组成,人体必需的八种氨基酸齐全,属完全蛋白质,其余尚有9种非必需氨基酸。苦荞是主要粮食中氨基酸全面的粮食。而且八种人体必需氨基酸中,除亮氨酸略低于玉米、小麦面外,绝大多数均高于白面、大米、玉米粉,尤以一般植物缺乏的赖氨酸和精氨酸最为丰富。赖氨酸比大米高149%,比小麦粉高163%,黄玉米高124%。精氨酸比大米高86%,小麦粉高120%,黄玉米粉高157%。在非必需氨基酸中的天冬氨酸,谷氨酸含量也很高。这两种氨基酸都是构成人体血液(血浆蛋白)的重要成分。天门冬氨酸是很好消除疲劳的强壮剂,对运动员、重体力劳动者、老年人都是很好的保健剂。
结语:苦荞是生活当中十分常见的食物,其实苦荞的功效也是非常多的,那么经常吃苦荞有哪些功效呢?相信大家看了上述小编的介绍都清楚了吧!希望上述小编的相关介绍都可以帮助到大家哦!
秋季男人吃什么食物养生 这些食物才是补水降燥最佳补品
秋分养生早晚别贪凉 重药物轻食物的进补方法不可取
蜂蜜减肥的正确吃法:一种天然的滋补品和药品
滋阴补气补血的食物有哪些
中医补血秘方 养颜滋阴补肾
药膳食谱 养生食疗方滋补有养颜
阿胶的功效与作用 滋阴补血女性滋补不二品
补血吃什么好 中医荐4款滋补汤养颜调经
滋补五脏的食物 进补养肾不能乱吃
植物精华墨雅眉毛滋养液 让你成功弥补先天的不足
日常补充维生素A 多补充B族维生素维生素C有助于减肥多吃维生素D食物维生素E排除毒素堆积
各种米的功效有哪些 吃对的米竟然相当于天天滋补养生
红酒的好处 每天一杯滋补减肥两不误
乌鸡和香菜能一起吃吗 营养滋补(但手术患者不建议吃)
猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
滋补养生之冬令补药汤 滋补养生之冬令补药汤有哪些
吃葡萄干能补血吗 每天一把葡萄干补气又补血
每天一勺这种粉胜过吃补药 效果让你意想不到
男人冬季吃羊肉有什么好处 营养滋补又补肾
黑木耳和白木耳能一起吃吗 营养互补滋阴补肾效果一流
女人补血补气就吃这些 养气补血的食物盘点
秋季最滋补食物都有哪些 如何给身体进补
男人冬至养生推荐5大滋补食物