甜薄鐣的做法大全
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甜薄鐣的做法
将炒香的花生,装入一个塑料袋,用刀背轻轻捣碎,倒入碗里,加芝麻、椰蓉和白糖拌匀,试一下味道,具体的份量可根据个人喜好来加减
糯米粉、澄面粉和白糖放入容器里,加清水充分拌匀至完全没有粉粒
不沾锅烧热,抹上一点油,倒入面糊,将锅旋转,令面糊铺平成一圆饼,小火煎至微微金黄色后,翻到另外一面,煎至金黄色,上碟
将馅料(炒花生、炒芝麻、椰蓉、白糖各适量)放在饼里,将饼卷起到最后轻轻压一下,使薄鐣的封口,即可,趁热食用
薄鐣在广东话里就是煎摊饼的意思。广东人的甜薄鐣就是用糯米粉加一点澄面拌匀,放到锅里摊成一块圆饼,再将花生粒、芝麻、椰蓉和白糖拌成的馅料放在圆饼里,卷起来,切成小段就做成了。
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