餐桌上的护肝高手
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慢性乙肝大多数是由急性乙肝(乙型或非甲非乙型乙肝)转变而成,在治疗上仍然是以休息和良好的营养为主,除了注意符合平衡饮食原则以外,可选用下列食品。
蛋类 蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
奶及奶制品 牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富,营养价值也高,并且容易消化吸收。
禽及肉类 瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富,还含有叶酸、维生素B12,是很好的补血保肝食品。
水产品 各种淡水鱼、虾,以及海鱼,其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少,这些优点比禽肉类更胜一筹。
豆制品 豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化,价格也较为便宜。
新鲜蔬菜和水果 这类食物是维生素C的重要来源,无机盐和纤维素含量也多,也是乙肝病人不可缺少的食物,每天都应有足够的数量,尤其是蔬菜。
纯糖类食品 过去主张乙肝病人要多吃纯糖(蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等),认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气,往往影响食欲。另外还可使血脂增高,加速肝脏中脂肪的贮存,产生脂肪肝。所以乙肝病人多吃纯糖对病情并不适合,还是适量食用为好。
肝和脾胃都是消化系统的脏器,肝病患者更容易出现肝胃不合、肝脾不合等症状。肝胃不合表现为厌食、恶心;肝脾不合表现为饭后腹胀、腹泻。这里为大家推荐两道肝病朋友专用的保健营养菜:
1、北芪炖鲈鱼
北芪又称黄芪,它具有补气养血的功效。因为很多肝病患者常出现乏力的症状,中医认为肝藏血,所以用黄芪可以提高机体免疫功能和抵抗力。黄芪对健康人既起到防止感冒,又预防肝病的作用,而对慢性肝病患者则可以促进肝病的痊愈,或者减轻症状。而且黄芪对人体还有健脾的作用。鲈鱼的蛋白含量比较高,蛋白能补充营养,还不会上火。所以这道菜可以补充蛋白质和维生素,提高机体免疫功能,防止肝病复发,预防健康人患肝病。
2、芹菜红枣汤
芹菜是粗纤维蔬菜,多吃不但帮助消化,还不上火。红枣虽然属于有点儿偏上火的食物,但它有健脾的功效,对于脾虚的肝病患者更有益。而且一般慢性肝病患者都有脾虚的症状,吃红枣既补充了维生素,又健了脾。
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