过年时的熏鱼腊肉可导致癌症
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生活中,一些人的口味偏重,喜欢吃熏制食品,如熏鱼、熏腊肉等,长期吃这些东西有可能会引起癌症的发生。
全国肿瘤登记中心昨日发布的《2012中国肿瘤登记年报》引起了公众对健康的进一步关注,湖南有2个抽样点进入了数据收录。数据显示,全国每年新发肿瘤病例估计为312万例,平均每天8550人,全国每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤。数据还显示,湖南每1000人当中,就可能有2人患上肿瘤、1人因肿瘤离世。
男性肺癌发病率第一 女性乳腺癌居首位
据湖南省肿瘤医院党委书记周晓教授介绍,除了年龄,肿瘤的差异还体现在性别上。男性的肺癌发病率排在第一位,气管、支气管、肺部的肿瘤发病粗率高达61.78%,死亡粗率为39.05%;紧跟其后的是肝癌,发病粗率为47.87%,死亡粗率为30.22%;胃癌排在第三位,发病粗率为22.73%,死亡粗率为17.92%。
湖南女性的肿瘤发病粗率第一位则是21.50%的乳腺癌,但死亡粗率第一位仍是胃癌,占11.78%;女性肿瘤发病粗率排在第二、三位的分别是肺癌和肝癌,死亡粗率第二、三位则是肝癌和乳腺癌。
40岁后肿瘤突发性高
据湖南省肿瘤医院新闻发言人、党委副书记刘晓红介绍,《2012中国肿瘤登记年报》在湖南随机抽取了2个肿瘤监控点的数据进行收录,分别是岳阳市岳阳楼区和衡东县,从整体数据来看,湖南和全国是一致的。“全国肿瘤死亡率最高的是肺癌,湖南也一样;排在第二的,也都是消化道癌症。”刘晓红说。
据了解,湖南省肿瘤医院临床接诊的最小肿瘤患者年仅4岁,而湖南人最需要警惕的年龄,则是40岁。省肿瘤医院党委书记周晓教授特别提醒,湖南人群进入40岁,肿瘤就进入明显突发阶段,而85岁则是高发阶段。数据显示,在40岁之前的人群中,肿瘤患者比例明显低于40岁以上的人群,相比以往数据,女性宫颈癌、乳腺癌患者则明显年轻化。
熏鱼腊肉要少吃
湖南人爱吃辛辣的食物,爱吃熏腊制品,这些习惯与肿瘤的发生也不无关系。刘晓红表示,通过国内外比较可以发现,国外乳腺癌患者更多,国内则消化道癌症患者更多。一方面,湖南天气潮湿,食物容易霉变,而发霉的食物是可能致癌的;而为了在潮湿环境中保存食物,湖南人习惯用烟熏、腌渍等方式来处理食材,渐渐形成了这一独特的口味菜系列,但这些食材同样会有致癌因素。
“过年期间,各家各户都开始准备熏鱼腊肉等食物,其实大家要少吃。”周晓提醒,在饮食上多注意均衡营养,食材的选择上新鲜最重要。同时,不抽烟、少喝酒、常锻炼,提高自身免疫力,保持乐观的情绪,这些大家在生活中可以控制的因素,都能对肿瘤的预防起到作用。
小编提醒大家,生活中像熏鱼、熏腊肉等食品尽量要少吃,多吃一些水果和蔬菜,以免遭到疾病的趁虚而入。
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