如何挑选优质的鸡肉
本文已影响1.35W人
本文已影响1.35W人
在日常生活中我们购买鸡肉时,常常会担心买到病鸡、死鸡或者得瘟疫的鸡做成的鸡肉,那么怎样挑选优质鸡肉呢?本文教大家如何挑选优质鸡肉。
1.看鸡皮颜色
健康鸡做成的鸡肉,鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间,绝不能呈暗灰或苍白色。
2.看包装
检查包装上的相关政府部门的检验标识,挑选完整无破损的包装,同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
3.不买农贸市场来路不明的死鸡
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
4.看眼睛
烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡,因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外,所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的,因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。
5.摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
6.买活鸡,别挑肉太多的
挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡,炖汤用母鸡。
7.看翅膀识别注水鸡
鸡肉注水,破坏了肉的组织结构,使肉失去了原有的品质和风味,更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。可以看翅膀来辨别,如果发现上边有红针眼或乌黑色,那就证明已经被注了水。另外,可以用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过水的鸡肉。
8.看皮下鸡肉的颜色
如果鸡的肉皮里面的鸡肉为白色,基本上可以断定是健康的鸡;因为病鸡、死鸡在死的时候,无法放血,肉的颜色会变红。
9.看鸡爪挑柴鸡
柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
如何选购优质的咸鸭蛋?挑选咸鸭蛋的方法
如何挑选优质豆芽?豆芽的挑选方法
如何挑选优质纯正的胡麻油
如何挑选优质的红枣?怎样挑选红枣
如何选择优质五花肉
如何挑选优质三文鱼?三文鱼的挑选方法
如何鉴别鲜奶的质量?怎样挑选优质的鲜奶
如何挑选优质鲍鱼?鲍鱼的挑选方法
教你怎么挑选到优质猪肉
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗 如何挑选优质鸡蛋
益母草有什么功效:如何挑选优质的益母草 禁忌
如何挑选质量好的五花肉
如何挑选质量优的哈密瓜
如何挑选优质新鲜的海鲜?如何挑选好的鱼虾蟹
如何挑选到优质的金发晶手链?
如何挑选优质好红枣
鸡胸肉怎么挑选 鸡胸肉怎么做好吃
教你如何挑选优质的杭菊
染色海米多 如何挑选优质海米
如何鉴别银耳的质量?怎样挑选优质的银耳
如何挑选优质冬虫夏草
如何挑选优质的黑米?怎样挑选黑米
如何挑选优质甘蓝菜?
如何挑选优质益母草茶
挑选优质牛肉 如何挑选优质牛肉
如何挑选新鲜优质的蘑菇
如何选购优质沙发?挑选高品质沙发的3条法则
如何挑选优质板栗?板栗的选购技巧
如何选购优质的枸杞?怎么挑选枸杞
如何挑选优质的粉丝?粉丝的选购技巧
如何挑选牛肉?如何辨别注水和变质牛肉?
女性如何挑选优质酸奶
要如何挑选到比较好的鸡肉