春季如何做好中药材的保存?
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梅雨季节即将来临,空气的温度和湿度变化都很大。家中存放的药材大多散放,很容易受潮而降低疗效,甚至会变质。虽然西药一般都有专门的容器,无需特别的条件进行保存,但拆封的药品或者散剂、胶囊等,也得注意。
春季要特别做好中药材的保存。具体来说,有以下三点:
防潮
防潮的方法有多种,如药材量较多,可集中存放在密封箱;如量较少且药材较一般,可存放在冰箱内;但若是较贵重的药材,如虫草、鹿茸等,可先用密封袋封装或防潮纸包裹,放入米缸底部(方法简单,但非常实用)。
如果发现药材已经受潮,就应尽快晒干,或者用干净的锅文火烘、炒,除去水分。贵重药材,则可先平铺,盖上防潮纸或干净的薄纸,用高瓦数白炽灯照射除去水分,再用上述保存方法存放即可。
防霉
空气中存在大量的霉菌孢子,而药材的营养含量高,并有一定水分,在适当的温度下,孢子散落药材表面,就会吸收药材养分,萌发菌丝,并分泌酵素,进一步破坏药材。
一般情况下,药材能做好防潮工作,就基本上不会发霉。
发现药材有霉变现象,首先应除去菌丝。通常用软毛刷或抹布沾开水擦拭,能沾水的药材也可直接用水洗,不便刷洗的,可混米糠簸动撞去菌丝,再用与除潮相同的方法处理,但应把时间加长,以有效灭除药材表面孢子。
防虫
引起虫蛀的主要原因是药材原有残存的虫卵,当温度达到一定程度就可以孵化,有些蛀虫无须药材含有水分,就可分泌出酶,分解药材内部物质,以得到生长所需的水分,同时引起药材变质。
防虫关键是保存前的处理,高温下烘炒能有效杀灭虫卵,但不能炒制的药材,放进冰箱保存也是有效的方法。
当药材发现虫蛀,一般情况下药材内部破坏已是较严重了,建议不要再食用。如掰断药材发现虫蛀不严重,除虫后应尽快使用,因为再保存下去还会发生虫蛀。
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