降糖有哪些小窍门
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以下的小窍门有助于降低血糖生成指数:
“粗”粮不要细作。粮食研磨得越精,营养成分及膳食纤维丢失得越多,血糖生成指数也越高。少吃“软、白、细”的大米、白面,多吃全麦食品。
厨房里要“懒”点。蔬菜能不切就不切,能生吃的就生吃,豆类能整粒吃就不要磨,直接吃煮熟的豆子,比磨成豆沙馅要好。
急火煮,少加水。食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对血糖生成指数都有影响。煮粥时间越长,食物颗粒越小,血糖生成指数越高,对血糖影响越大。
吃点醋。在菜里加点醋或柠檬汁是降低食物血糖生成指数简单易行的好办法。
高低搭配。吃粥时可搭配些蔬菜和粗粮,高低搭配可以使血糖生成指数变成中等。注意不要高与高搭配。
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