养胃秘招之利尿养胃大白菜
本文已影响1.19W人
本文已影响1.19W人
大白菜又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜、白菜等,因其质地柔嫩,滋味鲜美适口,颇得历代名人及普通百姓的喜爱。
白菜,古称为“菘”,是一种原生我国的古老特产,全国各地都有种植,尤以北方为多。由于它物美价廉,便于贮藏,吃法多样,富含营养,所以千百年来,一直受到人们的欢迎,被誉为“菜中之王”。古人为什么将白菜叫“菘”呢?宋人陆佃在《埤雅》中说:“菘性,凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为,交耐霜雪也。”白菜虽喜温,却又抗霜耐寒,气温降到零度时依然顶凌生长,无论江南塞北均可落地生根。看来将白菜喻为松柏,也不无道理。
白菜在我国的栽培历史,比粮食作物还要久远。1954年,考古人员在陕西西安半坡村一处新石器时代中期的部落遗址中,发掘出一个陶罐,里面就装有白菜子、芥菜子,由此算来,我们的祖辈先人,在距今七八千年以前,就已经开始种植白菜了。《诗经》记载白菜日:“我有旨蓄,可以御冬。”《南史》中记述了一段有关白菜的对话:南朝齐国时,国子博士周颐隐居钟山。一天,王俭问他:“卿在山中何所食?”答日:“赤米、白盐、绿葵、红蓼。”又问:“何者为佳?”日:“春初早韭,秋末晚菘。”这种对白菜的褒奖,并非溢美之辞。所以齐白石大师曾作一幅《白菜辣椒》图,上书:“牡丹为花王,荔枝为果之先,独不论白菜为菜之王,何也?”看来老人是在为白菜鸣不平,而这个王,不是因其个头大,实在是由于其品质好,种一季吃半年。
大白菜又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜、白菜等,因其质地柔嫩,滋味鲜美适口,颇得历代名人及普通百姓的喜爱。而它本身也是一味中药,其入药始见于南朝陶弘景的《名医别录》。中医认为其性微寒,味甘无毒,为养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,是清凉降泻兼补益良品。《饮膳正要》言其“通利肠胃,除胸中烦,解酒毒”。《滇南本草》谓之“走经络,利小便”。李时珍烦,解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳,利小便。《伤寒类要》上说,患发时,“地菘一升,日在服。”《太平圣惠方》说:“酒醉不醒,菘菜籽二合,细研,以井水一大盏调之,分为三服。”
现代医药研究发现,白菜含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、核黄素、粗纤维、尼克酸、硫胺素以及钙、磷、铁等成分。白菜含有较多钙质和维生素C,粗纤维的含量更为突出,多吃白菜能疏通或消除肠淤血,预防便秘痔疮。
近年来,人们对膳食纤维的保健作用给予了高度评价,认为食物中的膳食纤维有抵御结肠癌的作用。维生素C能防治抗坏血病,降低胆固醇,增强人体的抗病能力,所含纤维能促进肠蠕动,防止大便干燥,促进粪便排泄,起到稀释肠道毒素的作用,故民间还有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
八种健脾养胃的花茶做法
初秋怎么养胃 一种廉价菜很养胃
夏季如何养胃 教你6个养胃小妙招
介绍五种养胃保胃蔬菜
春季养胃吃什么好 四款养胃菜推荐
冬季养胃12招 保"胃"健康
日常养胃该怎么做 8大妙招养胃效果好
如何养胃 打响养胃保卫战只需4招
【图】睡前吃什么养胃 掌握这些养胃大招减缓胃不适
男性冬季养胃12招 打响冬季保胃之战
夏季上班族如何养胃 养胃妙招推荐
冬季养胃12招保胃健康
吃什么养胃好 4类人养胃各有招数
哪种菜是天然养胃菜
实用又详细的养胃秘诀 养胃护胃要重五养
常吃圆白菜能养胃 胃不好的人吃吃看
夏季开胃养胃的三款冷菜
饭前开胃菜 健康又养胃
宝宝养胃的八大秘诀
如何缓解胃痛 养胃秘诀
辅助胃药的养胃菜有哪些
夏季养胃有绝招 这些养胃招数快记起来
老人养胃食物 老人养胃秘诀
胃不好的人经常喝粥能养胃 民间偏方秘方大全
秋季养胃有妙招 秋季吃什么养胃
白领养胃 预防胃癌的八大禁忌
五大养胃蔬菜您知道吗
养胃粥:白菜玉米芝麻粥的做法
饮食养生:如何养胃?养胃有这十大禁忌(全文)
冬天如何养胃 中医养胃10妙招
8个妙招越吃越养胃 十大健脾养胃的食物
养胃的24种蔬菜 养胃蔬菜大盘点
糯米粥养胃还是大米粥养胃