爱吃吃麻辣烫的小心啦
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市民冬季饮食应遵循什么原则?
吃火锅五大禁忌
一忌:生食。为追求鲜美口感,把食物在火锅里烫一下就吃。但旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。
二忌:过烫。会烫伤食道黏膜,造成溃疡或口腔膜起泡,甚至会破坏舌面的味觉。
三忌:过辣。慢性胃肠病、皮炎、结核、慢性支气管炎、肾炎患者以及高血压等疾病患者,不宜大量食用辣椒。
四忌:喝汤。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,吃多了易导致高血脂、胆石症、牙龈炎、痔疮等疾病。
五忌:冷热刺激。边吃热腾腾的食物,边大口喝冰饮料,一冷一热混着吃,刺激肠蠕动,极易发生胃肠疾病。
三类食物禁同煮
吃火锅麻辣烫时,各类蔬菜必不可少,但是有很多蔬菜不宜一起煮:
1、豆制品与菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮;
2、海带与空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮;
3、虾皮也不能和多种蔬菜同煮。
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