梨和牛奶能一起吃吗 梨的饮食禁忌
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梨能够滋阴润肺,将梨打成梨汁冲入牛奶中可以做成美味的牛奶梨汁饮。虽然梨和牛奶两者都是无毒副作用的天然食物,两者混合在一起食用也非常美味,但是如果一起食用,是否会产生营养结构上的冲突呢?梨和牛奶能一起吃吗?
一、梨和牛奶能一起吃吗
梨及其它水果一般含有较高的植酸,而牛奶含有较高钙质,植酸与钙离子作用会生成植酸钙沉淀。所以梨和其它水果一般不与牛奶一起食用。
二、梨和什么不能一起吃
1、梨+开水:致腹泻
梨性甘寒冷利,吃梨喝开水,必致腹泻,这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载:“梨甘寒,多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食,二忌与油腻之物同食,三忌冷热杂进。
2、梨+蟹:影响肠胃消化
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒,《名医别录》记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”同时,在民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
3、梨+鹅肉:损伤脾胃
鹅肉与鸭梨不可同食,同食产生不良生化反应,损伤脾胃,伤及肾脏,容易使人生热病发烧。
4、梨+白萝卜:影响甲状腺
萝卜与梨相克。萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用,经胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。
5、梨+羊肉:腹胀肚痛
羊肉与梨相克,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等症。
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