美国人早上都啃面包?这才是美式早餐的正确打开方式
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不知道为什么,我们很多人都有一种刻板的印象,那就是西方国家早餐应该是啃面包的。其实并不都是这样哦,比如美国人,他们的早餐可丰富了~
Scrambled eggs炒蛋
Scrambled eggs炒蛋
Scrambled eggs分量超多的芝士炒蛋。有点类似于国内的炒鸡蛋,但是他们不放盐和葱花之类的调味,只放芝士和黄油。看起来好像很简单,其实想做好一盘地道的美式炒蛋还是很复杂的,要做到看起来鲜嫩可口还散发着黄油的清香,油温、火候、时间都需要控制的刚刚好。所以还是值得试一试的。
Omelet煎蛋卷
Omelet煎蛋卷
Omelet有点像日本的厚蛋烧,但又没有那么厚。正确的做法是把一层煎蛋卷起来, 里面包火腿、培根或是洋葱、青椒、洋菇,甚至是牛排等料。口感还是很丰富的,属于地道的美式快餐。上班族白领们都喜欢早上来一个,配上咖啡。很多Brunch(早午餐)餐厅也都提供这样的食物。
Hash browns 薯饼
Hash browns 薯饼
在国内的麦当劳经常看见类似的食物,做法是把马铃薯削成丝状再油炸成饼状。出锅后蘸上酱料吃,配上牛奶或者咖啡,许多家庭都喜欢早晨起来吃这个,据说有点阳光的味道。
Brownie 布朗尼
Brownie 布朗尼
甜品爱好者们没有不知道这个的。Brownie就是巧克力蛋糕,虽然没有普通蛋糕的松软,但一定会有蛋糕的口感甜美,一般还会放杏仁或花生作装饰及调味解腻。早餐来一块,可以顶很长时间不饿。
Pancake 烤薄饼
Pancake 烤薄饼
它的原料是面粉和蛋, 用油煎成约手掌大小的薄饼, 较厚一些,还可以配糖蜜等。pancake 还可以配糖蜜(molasses),更有人配jams, preserves, fruit spreads等等。视各人喜好而定。
美国卖Pancake 的连锁店叫IHOP:International House of Pancake,去这里吃东西,不管你点什么,他们都会送你一份Pancake 。
Waffle 蜂蜜松饼 (华夫饼)
Waffle 蜂蜜松饼 (华夫饼)
味道跟 Pancake 味道差不多,但 Waffle 比较大, 而且上面是一格一格的, 吃的时候也是要配奶油或是糖浆。再切成一小块一小块吃,它是简单又实惠的早餐之一。
成份和 pancake 大同小异的 waffle,因为经过烤制的关系,比pancake多了几许香脆感。但 Waffle 比较大, 而且上面是一格一格的,吃的时候也是要配奶油或是 Syrup,再切成一小块一小块吃。基本上,可以用从超市买来的薄煎饼粉(pancake mix),加水和鸡蛋混合,再用waffle iron(烘威化饼的铁模)烤熟即可。如果家里没有waffle iron,超市里也有不同的口味且用烤面包机加热即可食用的冷冻waffle,是方便又好吃的早餐。
Cheesecake 起司蛋糕
起司蛋糕
这种蛋糕很甜, 但它偏偏又很大, 所以二个人点一份就差不多了。有些人很爱吃 , 也有些人并不怎么喜爱, 因为它太甜了。美国有一家很有名的餐厅就叫 The CheesecakeFactory 很有名,每天都大排长龙,它的 Cheesecake 当然是最有名的,但是它也兼卖一般的食物,如 baby-back rib 就很不错,有机会可尝尝。
Donut(Doughnut) 甜甜圈
Donut(Doughnut) 甜甜圈
喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来,美国的甜甜圈种类既多且繁,而且美国有一家很有名的 Fast Food 就叫 Dunkin' Donuts,算是 Donut 的权威吧。美国人真的很喜欢 Donut,他们买都不是以个为单位,要买都是半打一打地买。估计美国很多胖子都是吃 Donut 吃出来的。
Bagel 培果
Bagel 培果
形状跟甜甜圈很像,都是中间有一个洞洞,但是质地很硬,有点类似台湾的光饼,质地硬有嚼劲,因为它的高筋面团先在水里煮过,再拿去烤箱烘烤。Bagel 的口味有许多种,如巧克力,起司等,美国朋友吃 Bagel 时会在上面涂一层 cream cheese。 有些餐厅还再放上一些好料,如培根,牛肉,鸡肉或是鲑鱼加上一点生菜、蕃茄、跟汉堡的做法很类似。很多留学生发音成 "Bay-Go",仔细听美国朋友说的话,有点微微"Bay-Gail"的音,但可能也有地域性的差别。
Muffin 松饼
Muffin 松饼
这个字的读音像“马粪”,虽然不雅,但是可以帮助记忆。Muffin 是甜的小蛋糕,像海绵蛋糕但较硬,大多是杯状的,有时是像圆面包状,有许多不同口味:通常是小蓝梅、蜂蜜、肉桂或巧克力口味,有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的 “dome”,不爱吃底下的杯子部分。在Seinfield影集里,Elaine就是只爱吃 "muffin stomp",不吃杯子部分。甚至起了念头想要开个店,专卖muffin stomp呢!
coffee 咖啡
coffee 咖啡
喜欢喝咖啡的美国人很多。很多超市里除了提供很多不同风味的新鲜咖啡豆让顾客选购(店里通常附有研磨机)外,货架上的奶精口味也是经常五花八门。当然,有些人喝咖啡时是不加糖或奶精的,这样的咖啡就叫黑咖啡"black coffee"。
cereal 由谷类做的早餐
cereal 由谷类做的早餐
cereal加牛奶,是很多美国人几乎每天早上都会吃的东西。到了美国超市里,也总是可以看见整排的货架上摆了各式各样cereal。许多美国人喜欢同时买两、三种不同口味的cereal摆在家里,吃早餐时就可以自由调配(mix and match)了。
oatmeal 燕麦片
oatmeal 燕麦片
oatmeal 也是美国人常吃的早餐之一。他们常买原味的燕麦片自己煮(水煮约一分钟),有时也买加味处理的、只要加水冲泡的速溶燕麦片(Instant Oatmeal),两者之间的价格差距颇大,这里燕麦粥的口味一律是甜的。
以上,就是小编为你介绍的美国早餐。顺便问一句,你今天早上吃了啥?如果吃腻了我们传统的油条豆浆,不如尝试一下全新美式早餐。
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