鑫海酒樓消毒櫃裏蒸饅頭 衞生不達標被查
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昨天下午,市文明辦組織商務局、旅遊局、食藥局等單位對我市部分餐飲企業展開抽查。據瞭解,“文明餐桌行動”向全市餐飲企業提出十大抽查標準,並將由市文明辦定期組織相關部門抽查,逐一落實“十大標準”的執行情況。
昨天,檢查組第一站來到位於香港中路的鑫海酒樓,除了“概不賒賬”等台籤擺放在顯眼位置外,在整個大廳內沒有任何提示消費者 “不剩飯不剩菜”、“文明就餐”的提示牌。“我們都知道,應該準備了,我找找看。”酒樓內一名負責人在櫃子裏找了一會,依然沒有拿出任何提示牌。“那你們的員工健康證檢查一下。”檢查人員要求根據健康證逐一核對從業人員的身份,此時酒樓的多名員工匆匆離開酒樓,而酒樓提供出的健康證數量與員工數量明顯對應不起來。
隨後,檢查人員又提出到後廚檢查,一進洗刷間,大堆的盤子落在水池邊,執法人員詢問正在洗刷碗碟的員工用什麼消毒,對方拿出一瓶消毒液,然而當檢查人員詢問消毒液的衝配比例時,對方笑着答不上來。更讓檢查人員無奈的是,在洗刷間的一台消毒櫃裏,竟整整齊齊地擺着一櫃子饅頭。“你們用消毒櫃蒸饅頭?你們把消毒櫃當蒸箱用?”面對檢查人員的問題,幾名員工依然不吭聲。
在另外一家酒樓內同樣存在衞生狀況較差,碗碟在洗刷間內堆放在地上的問題,檢查人員當即提出了整改意見。
文明餐桌”十大標準
據市文明辦工作人員介紹説,“文明餐桌行動”抽查共包括十項標準,分別為:賓館、飯店、餐館普遍參與活動,員工知曉率100%;在營業場所顯著位置(大廳、點餐枱)和餐桌上設有不剩飯不剩菜的温馨提示牌;服務員能夠做到引導消費者“適度點餐、吃不完打包”;賓館、飯店、餐館有剩菜剩飯的處罰辦法和不剩菜不剩飯的獎勵措施;環境整潔,門前責任制落實,無亂扔雜物、無隨地吐痰;店內乾淨整潔,達到衞生標準;亮證經營,有《經營許可證》、《衞生許可證》;從業人員持健康證、衞生知識培訓證明上崗,有“五病”調離的制度和記錄;公共用品、用具消毒制度落實,有消毒設備、消毒措施和記錄;無出售過期、變質、偽劣食品。
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