肉油鹽食用過量致近1/5人口罹患慢性病
本文已影響1.27W人
本文已影響1.27W人
據媒體報道,在7月11日召開的食物與營養教育示範基地建設研討會上,來自國家食物與營養諮詢委員會的專家警告説,我國居民超重率、肥胖率居高不下,全國近1/5人口被確診為慢性病患者,其主要原因在於膳食結構不合理,肉類食物消費過多,同時烹調油、食鹽攝入量普遍超標。專家呼籲,採取差別化的干預措施,改善食物與營養結構,由吃得飽向吃得好、吃得科學轉變,已是刻不容緩。
農業部食物與營養髮展研究所副所長王東陽研究員指出,與公眾高度關注的食品安全問題相比,食物營養問題是一種更量大面廣、更常態化的存在,同時又不易為人覺察。不重視食物與營養問題,既會造成資源浪費,更可能影響一代甚至幾代國民的身體素質。
他表示,當前我們面臨的食物與營養最突出的問題是,在仍需解決部分人羣營養不足問題的同時,以營養過剩為主要特徵的偏離均衡營養的食物消費行為越來越普遍。
王東陽強調,“數量最大的是食物營養改進型人羣”。其特徵是已穩定解決温飽,衣食無憂。但缺乏食物營養知識,加上市場琳琅滿目的美食誘惑,普遍存在肉類油脂等動物性食物消費過多等不合理膳食行為,尤其是在流動人羣集中及新型城鎮化地區,人們飲食結構發生很大改變,穀類食物消費明顯下降,動物性食物消費快速上升。
“口味重是有普遍性的膳食習慣。”王東陽介紹,目前居民家庭人均每日烹調用油攝入量49.1克,城鄉無明顯差異,而人均每日攝入量超過30克為攝入過多;有72.6%的家庭人均每日食鹽攝入量超過6克,27.5%的家庭超過12克,18.1%的家庭超過15克,而按照中國居民膳食指南推薦標準,每人每天食鹽攝入量不超過6克。
肉、油、鹽食用過量導致的腦血管病、癌症、呼吸系統疾病和心臟病等慢性病“已使個人、家庭、社會不堪重負”。王東陽強調,慢性病所造成疾病負擔佔全國總疾病負擔的70%,如不採取強有力措施,未來20年,中國40歲以上人羣中主要慢性病患者人數將增長一到兩倍,慢性病導致的負擔將增長80%以上。
國家食物與營養諮詢委員會主任委員萬寶瑞呼籲,從現在起,在堅持食物數量安全、質量安全的同時,就要把科學飲食放到同等重要地位,“不僅要吃得飽、吃得好,更要吃得科學”。他介紹,根據《中國食物與營養髮展綱要(2014—2020年)》發展目標,到2020年,我國居民吃什麼、吃多少都有了新的量化指標,這些指標是膳食搭配的參考值,應根據自身情況,通過營養配餐進行合理的增減或取捨。因此,“實施不同形式的結構性營養配餐將是今後發展方向”。
食用鹽去黑頭:教你怎麼用食用鹽去黑頭的方法
小孩子肥胖會導致慢性腎病嗎
全球4.25億人罹患糖尿病 6類人為高危人羣
3人中1人近視 高度近視或導致失明
慢性複發性口瘡病因有什麼
腎炎飲食有禁忌 食鹽過量傷害大
六成國人患有慢性胃炎 慢性胃炎吃什麼食物好
新型冠狀病毒用鹽水漱口有用嗎 鹽水漱口能預防冠狀病毒肺炎嗎
長期大量吃鹽影響健康 怎樣合理使用食用鹽呢?
肉桂油有益於防治食源性疾病
慢性病人過春節注意事項
經期過量吃甜食或致女性早衰
吃得太油容易得慢性病 清淡飲食身體好
高油鹽可能會致糖尿病 如何正確炒菜
慢性病人呈井噴之勢 預防慢性病常吃這些食物
胃病莫慌 慢性胃炎患者飲食攻略
食鹽美容效果 注意方式和用量
長期過量食用味精或致失明
中國的小psy永別了 罹患腦瘤與病魔對抗了1年多
過度勞累易致慢性肝炎
食鹽食用過多有什麼危害
油鹽攝入量超標 健康飲食不要油鹽過量
人為什麼會罹患癌症
食鹽過多會導致白內障嗎
中國近視患病人口將達7億多 近視有哪些危害
新型冠狀病毒用鹽水漱口有用嗎 鹽水漱口能預防冠狀病毒肺炎嗎
食鹽過多易得什麼病
素食肉鹽含量比海水還高 鈉鹽超標有哪些危害
買鹽過期狀告超市 食用過期鹽有危害嗎
怎樣辨別食用油的好壞?食用油的質量鑑別
中國八成人攝鹽過量 日常警惕六大高鹽食品
最新研究 矮人罹患心血管疾病機率高
補鈣 可降低罹患直腸息肉風險