男子開房產假蜂蜜 七招辨別真假蜂蜜
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近日,鳳岡縣市場監督管理局接到羣眾舉報:縣城雙擁路某賓館內,傳出濃濃的香甜味,而且房間裏的人大半夜還不睡覺,十分可疑。
隨後,鳳岡縣市場監督管理局聯合鳳岡縣公安局,趕到該賓館,對兩個可疑房間進行突擊檢查,“房間內有製作好的疑似蜂蜜液體26袋,此外還有白砂糖、香精、蜂巢等。”檢查人員當場控制了5名男子。精彩閲讀:這13種蜂蜜是假的 如何鑑別真假蜂蜜
經調查,這5名男子均為江西人。7月底,5名男子先後來到鳳岡縣,並在雙擁路這家賓館入住。一名涉嫌製假者交代,他們利用自己掌握的“技術”,用賓館房間內的熱水器燒水,並加以白砂糖、蜂蜜味香精、蜂巢渣及其他食品添加劑,在桶內混合攪拌,製作成假蜂蜜。
一名涉案人員稱,為達到以假亂真的目的,他們還特地從老百姓那裏購來蜂巢,丟在假蜂蜜內,讓人誤以為是真的“野生蜂蜜”。
7招辨別真假蜂蜜
1.手指捻壓法
天氣冷的時候,裝蜂蜜的瓶子底部都會有白色的結晶,不少人認為這是摻假的蜂蜜,其實這是一種誤解。結晶是蜂蜜的基本屬性,這是蜂蜜中所含葡萄糖成分在一定的温度下結成的晶體,是正常的物理現象。假蜂蜜一般是不結晶的,而且真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有一種細膩的感覺。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。
2.攪拌搖動氣泡法
真正的蜂蜜在搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后,泡泡會自動消失,但打開蜂蜜瓶時會有氣體衝出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高温下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!冬天也挺簡單的,把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘,然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
3.鐵絲燙燒法
當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
4.碘酒法
對於攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,説明蜂蜜中攙有澱粉類物質。也可以加入碘酒,如有變藍或綠色,則為摻入了澱粉和白糖;若滴入酒精,如有白色絮狀物,則為摻了飴糖。
5.溶解法
將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。而溶解過程中真正的蜂蜜會很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動時,會有絲絲連連的現象。如果是假蜜,則很快就會溶到水裏。
6.香味鑑定法
一般的真蜂蜜都是天然的植物香氣,如果是特定的蜂蜜還帶有蜜源植物固有的清香,而假的蜂蜜這種香氣缺弦都是靠添加香劑來彌補,如果不加,則沒有香氣,所以真的蜂蜜開瓶後,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味,比如椴樹蜜有花香味,但相對於其他蜜種較淡,並且會有微酸味,如果這點要求都不能滿足的話,那一定是假蜜。
7.味道品嚐法
這種方法可能適應味覺靈敏的人。用紅糖、白糖熬成的糖漿摻入的蜂蜜,聞之有一股紅糖、白糖的糖漿氣味,嘗之甜味淡,後味短,無潤口感,而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。純蜂蜜有花的清香氣,甘甜濃厚味悠長,食之咽部略有麻辣感。,好蜜結晶品嚐時牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜即便能夠結晶,仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味,無芳香味,咀嚼如砂糖,聲脆響。
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