減肥藥膳之冬瓜肉蒸包
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[原料] 麪粉850克,麪肥150克,豬肉100克,冬瓜750克,醬油14克,姜10克,葱10克,鹽8克,味精3克,香油5克,鹼適量。
[製法] 麪粉加麪肥、温水適量揉勻,待發酵後加鹼揉勻,除去酸味。豬肉斬成泥,加醬油、味精、香油、葱、姜攪勻待用。將冬瓜去皮並剁成細末,再加少量食鹽拌勻,包入紗布中擠去水分,加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。
[用法] 將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸20分鐘即成。可作為主食食用。
[功效] 此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能。
[按語]冬瓜利水清熱的作用顯著,所以,冬瓜肉蒸包具有輕身健美之功效。
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