肝不好吃點葡萄 吃葡萄不吐葡萄皮
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葡萄是常見水果,中醫認為,葡萄能補氣血,它含有的豐富維生素對保護肝臟有很好的效果,肝不好的人可以多吃點葡萄,另外,吃葡萄最好不要去皮。
肝不好吃點葡萄
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素,對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議,肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰。現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,可以有效調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對伴有神經衰弱和疲勞的老年肝炎患者有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾,防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下,對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
食用宜忌:
一般人羣均可食用
1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;
2、適宜神經衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;
3、適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用;
4、適宜風濕性關節炎,四肢筋骨疼痛之人食用;
5、適宜癌症患者食用;
6、患有糖尿病的人忌食,肥胖之人不宜多食
吃葡萄不吐葡萄皮
人們吃葡萄時,往往除了無核白葡萄是連皮吃掉,在吃其他葡萄時,都要把皮吐掉,因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講,吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有很好的強身健體的效果。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫的功效。
葡萄皮中含有的花青素,是公認的養生、強健身體的物質。
葡萄皮還具有抗ai作用,美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現,這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄,大部分存在農藥殘留問題,所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗,配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
葡萄含有豐富維生素,肝容易出問題的人可以吃葡萄,吃葡萄最好連皮吃,但是一定要清洗乾淨。
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