避風塘炒蟹的做法大全

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避風塘炒蟹的做法大全

材料:

主料:大花蟹3只

配料:大紅椒1個、青蒜1根

調料:香辣蒜蓉料500g、醬油少許

準備:

花蟹處理乾淨,紅椒切絲,青蒜切段;

做法:

1. 鍋燒熱,放適量油,再次燒熱後放入花蟹;

2. 炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料;

3. 翻炒均勻後,放入紅椒絲和青蒜段;

4. 加少許醬油,快速翻炒均勻即可。

心得分享:

1. 炒的時候注意火候,蒜蓉已經是熟的,以免炒焦;

2. 香辣蒜蓉料本身帶有鹽分,不需再加太多調料;

3. 醬油少加一點點就可以,以免浸濕蒜蓉,影響口感;

4. 如果喜歡吃辣,可以再放些幹辣椒,更加過癮。

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