香菇板栗燒肉的做法
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主料: 豬肉 板栗
輔料: 紅棗 香菇 姜 葱
調料: 料酒 蠔油 醬油 冰糖 澱粉 糖
香菇板栗燒肉的做法:
1.香菇用温水泡發;紅棗加幾顆冰糖跟清水用蒸鍋蒸二十分鐘備用。
2.豬肉切大塊一些,加醬油、料酒、糖、澱粉,充分抓均並醃製十分鐘。
3.熱鍋下一點油潤鍋,把肉塊放入鍋內稍微煎一下,等肉塊定型並有點赤黃時就可以先撈出鍋。
4.葱姜煸出香味後,加入香菇塊拌炒出香菇香味。
5.加入剛煎好的肉塊。
5.板栗也加入鍋。
6.調味:加蠔油、醬油、冰糖,翻炒至冰糖融化。
7.加入泡香菇的水,碗底的雜質不要哈。
8.蒸好的紅棗連水一起入鍋。
9.加蓋煮開後轉中小火燒20分鐘,收幹汁即可出鍋。
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