春季潤肺止咳食譜
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風熱咳嗽
春季氣温逐漸增高,發生上呼吸道感染機會增多,咳嗽大多表現為風熱型咳嗽,痰黃或少痰、咽喉紅腫、口乾苔黃,有的患者還伴有低熱。初病時可選用以下食療方:
風寒咳嗽
多因受寒而誘發,當人體不適應冷熱不定的氣候時最容易發生。初期伴有鼻流清涕、噴嚏連連、咽喉發癢,此時可以食用杏蘇糕。取麪粉適量,經過發酵,揉製成3~5團。將杏仁15克,剝去皮碾壓成粉,加適量紅糖拌勻,撒在糕面上。再將新鮮蘇葉3~5片洗淨,覆於糕面上,置鍋上蒸,熟後取食。杏仁苦温止咳,蘇葉辛温氣香,發散風寒。杏蘇糕香甜好吃,對風寒咳嗽有良好效果,每日1~2次。
金銀花雞蛋湯
鮮蛋1個,打入碗內備用。金銀花15克,加水200毫升,煮沸5分鐘,打入雞蛋煮沸即可,趁熱1次服完。金銀花甘寒,能清熱解毒,可消炎清火治療咽痛。該方簡便易服,每天早晨服1次。#p#副標題#e#
杏仁枇杷粥
取杏仁10克,去皮;枇杷葉15克,去毛洗淨。大米適量洗淨,加水與杏仁、枇杷葉同煮待熟服用,每日1次。杏仁止咳,枇杷葉清熱潤肺止咳。但要注意:枇杷葉上的毛要洗淨;吃粥時將枇杷葉取出,棄之不食。
痰濕咳嗽
多為慢性咳嗽,常有氣促痰多色白質稀,且大便稀薄、胃納不佳,甚則浮腫,老年人患有慢性支氣管炎時,多有這種症狀。可服用蘇子茯苓薏米粥,減少多痰的捆擾,改善症狀,使病情緩解。取蘇子15克,薏米60克,茯苓粉15克,煮粥服食。蘇子用潔淨紗布包入,食時棄之,每晚服。蘇子可降氣化痰,薏米利水消腫,同時還有補肺健脾的作用。本方最適於老年人冬春季咳嗽、慢性支氣管炎痰多者服用。
氣虛咳嗽
多為慢性咳嗽,春季好發,俗話稱“青草發”,表現為咳嗽、呼吸困難、動則氣短、説話無力等肺呼吸功能受損徵象。在發病時可以服用核桃人蔘湯。取核桃肉(不去皮)20克,人蔘6克(或黨蔘20克),生薑3片,加水適量同煎,取汁200毫升,加冰糖少許,每日1次,睡前温服。核桃甘温補腎定喘,人蔘大補元氣,對虛寒咳嗽有良好的效果。如果痰多或痰中帶血時勿服。
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