羊肉食療方可以強腎壯陽
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中醫學認為,羊肉味甘性温。能益氣補虛,温中暖下。主治虛勞贏瘦,腰膝痠軟,產後虛冷,腹痛寒疝,中虛反胃,尿頻陽痿等症。下面介紹幾款羊肉藥膳方劑,以供選用。
羊肉奶藥羹
羊肉500克,生薑25克,以微火燒8小時。取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。
本藥膳取羊肉益氣補虛、温中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補氣之效,牛奶補虛損、益肺胃之力,與發表温中的生薑同用,可奏温中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿蔔
羊肉1000克,洗淨切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘,加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許,燜燒15分鐘,盛入沙鍋內,倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗,旺火燒開後改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用於佐餐。
本藥膳以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿蔔,少放些桂皮、生薑等温胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風濕性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15克,洗淨切細。水煎兩次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放細鹽、生薑、葱白適量,同煮成粥。
肉蓯蓉性味甘温,能補腎益精,強筋壯骨,潤腸通便,本藥膳適宜大便祕結、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
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