不知道怎麼處理剩米飯?這樣炒,好吃哭了!
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很多人都會有個困擾,就是不知道怎麼處理剩飯,倒了又可惜,但是用微波爐加熱繼續吃,就沒有新鮮大米飯的質樸口感了。其實處理的方法有很多,可以加點水,燉成稀飯呀,還可以做成咖喱飯,實在不行,可以做成炒飯。其實小編是推薦做成炒飯的,因為加不同的食材,可以做成完全不同口感的炒飯,可所謂是“化腐朽為神奇”了。在這裏小編簡單的介紹3種不同的炒飯給各位參考~
讓人頭疼的剩米飯
第一個是我們最熟知的——醬油炒飯。醬油炒飯原料簡單,不管是喜歡甜口的還是鹹口的都喜歡吃。要準備的原料有:剩米飯、雞蛋、小葱、生抽、料酒、耗油和白砂糖。步驟如下:首先先將剩米飯加入兩勺醬油、一勺料酒和些許白砂糖。然後在鍋內倒入植物油,不用太多,將雞蛋打散之後倒入熱鍋,翻炒。最後就是將剩米飯倒入,如果喜歡吃辣的,可以在這個時候加一些辣椒,最後加入小葱。翻炒均勻之後加入一點點耗油,繼續翻炒,之後就可以出鍋啦!
醬油炒飯
第二個是很營養的一道——香菇肉丁炒飯。要準備的原料有:幹香菇三朵、五花肉一小塊、剩米飯、小葱、姜、料酒、生抽、老抽和白砂糖。步驟如下:首先將小葱切成葱花,姜切成片,小塊的五花肉也要洗乾淨,切成小肉丁哦。幹香菇用水泡開,切成小丁,香菇水記得不要倒了哦。在一個小碗內,放入料酒、生抽、老抽、白砂糖和一些香菇水,用筷子攪拌成調味汁備用。然後在國內放植物油,放入姜,煸出香味,再放入小肉丁,待肉稍微變色之後加入香菇丁,接着放入調味汁,加大火力燒開,等調味汁稍微少一些之後放入米飯,翻炒收汁,即可出鍋!
香菇肉丁炒飯
第三個是很鹹香的一道——香腸炒飯。要準備的原料有:臘腸、小葱、幹香菇一塊、生薑、生抽、老抽、料酒和白砂糖。步驟如下:首先將小葱、姜切成末,幹香菇泡發之後切成絲,臘腸切成一塊一塊的。接下來就是調醬汁了,加入料酒、生抽、老抽、香菇水和白砂糖。接下來的就是將鍋燒熱放油,放葱姜和臘腸,炒出香味之後和香菇肉丁的步驟一樣。放入醬汁之後再把剩米飯加進去,就可以get香噴噴的香腸炒飯了!
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