霜降就吃板栗燉豬蹄 預防癌症抗氧化
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即將要迎來今年的霜降了,此氣節也預示着秋天的結束,冬天的來臨。小編這時候就呈上一道美味的板栗燉豬蹄,養血降低膽固醇,預防癌症抗氧化!
板栗
主題:板栗燉豬蹄
食材:板栗400克,豬蹄2只、生薑片、葱段、鹽、味精各適量。
做法:
1. 先將豬蹄用清水浸泡,去掉殘毛,除去蹄甲,刮洗乾淨,用刀斷開;
2. 將板栗去除外殼,洗淨;
3. 砂鍋置於火上,加入適量清水,放入豬蹄,煮沸後撇去浮沫;
4. 放入板栗、生薑片、葱段,中火燉2-3小時;
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
豬蹄
營養提示:
板栗性温、味甘;歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2等成分。具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明,板栗中富含的類胡蘿蔔素,具有較好的抗氧化、預防癌症的作用,還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。
注意事項之宜忌人羣:
相宜人羣:氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
不宜人羣:板栗與牛肉不宜同食,以免引起嘔吐;糖尿病患者忌食;嬰幼兒,消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。
最後小編還是要提醒一下,板栗和豬肉的結合是相得益彰,但是不能用牛肉代替豬肉,容易引起不適!大家要注意。希望這道板栗燉豬蹄,能給大家帶來家的感覺!
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