手把手教你製作這6種好吃到爆的特色火鍋
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韓國部隊火鍋
看了那麼多的韓劇,也試試韓劇裏的美食吧~部隊火鍋可是韓式火鍋界的槓把子,韓劇男主女主都愛吃它,做起來也很簡單!
材料:方便麪、年糕、火腿腸、豬肉、起司、辣椒、洋葱、韓式辣椒醬、葱、姜、蒜、辣椒粉步驟:1.將洋葱放入鍋底,再放入火腿腸和切成塊狀的豬肉,再撒入一些辣椒,葱和辣椒粉。
2.倒入水和高湯開始煮,並加入一些韓式辣椒醬,其他調料按口味自己加。
3.煮20分鐘後加入方便麪的麪餅,
4.等麪餅煮得快軟的時候,蓋上幾片芝士。5.蓋上鍋蓋,再煮一會後就可以開始吃啦~
這香噴噴的韓式部隊火鍋,請邊看韓劇邊吃,好吃得你直叫“歐巴”~
日本壽喜鍋
日式料理店價格不菲的壽喜鍋,買點好食材在家15分鐘就能做出來,味道鮮美極了!
材料:肥牛、老豆腐、金針菇、香菇、大葱、洋葱、娃娃菜、菠菜、可生食雞蛋、牛油、藕、日式醬油、酒、白糖步驟:1. 將牛油均勻塗抹在鍋底,放入肥牛煎熟,撒上些許白糖,
2. 倒入醬汁(日本醬油,酒,水)
3. 加入大葱,洋葱和肥牛一起煸香,4.加入老豆腐, 金針菇,娃娃菜,菠菜和藕等,再澆入一些日式醬油。
5. 蓋上鍋蓋,燜煮一會後就可以開始吃了噢~
記得要蘸着可食用的生蛋液食用,味道會更鮮美噢~
骨湯火鍋
冬季是進補的時節,在家裏煮上一鍋原汁原味的骨湯火鍋,又營養又好吃,吃在嘴裏,暖在心裏~
材料:筒子骨、菌菇、牛肉丸、厚百葉、鮮蝦、玉米、料酒、耗油、香油、牛奶、小米椒步驟:1. 將筒子骨洗淨焯水,放入冷水鍋中加葱姜、料酒大火煮開,轉中火後再煮一小時左右。
2. 在湯底中加入兩小勺牛奶,放入菌菇和厚百葉等,加入少許鹽,將食材煮熟。
3. 在鍋中繼續放入其他食材,就可以開吃啦~
這鮮香的骨頭湯火鍋,骨髓都煮出來了,營養又好吃~
牛肉火鍋
作為肉食動物,大塊大塊的入味牛肉煮得軟爛醇香,想想就過癮,再用燉肉原湯涮點蔬菜吃,這個冬天再也不怕冷啦~
材料:牛肉、白蘿蔔、香菇、小紅辣椒、香菜、蒜、姜步驟:1.將牛肉用冷水下鍋,焯水,往鍋裏放入一半的薑片、料酒,焯好後撈出備用。
2.在鍋內倒入食用油,待油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油,然後放薑片、八角煸炒出香味。
3.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒,然後加入糖、醬油煸炒勻均。
4.往鍋內加入水,將鹽放入鍋內調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋中,壓至全熟。
5.將白蘿蔔放入鍋裏焯一下水,然後撈出備用。
6.將香菇焯水,撈出放在白蘿蔔上面備用。
7.將壓好的牛肉撈出放在香菇上面,然後倒入適量的原湯。
8將幹辣椒麪、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒鍋內倒入10毫升食用油,油温七八成熱的時候,關火。然後潑在幹辣椒麪上。
暖身滋補口味香辣過癮的牛肉火鍋撒上點香菜就可以慢慢享用了噢~
重慶牛油火鍋
重慶火鍋有多好吃,相信全國人民都知道!如何在家煮出重慶人都能拍手叫絕的牛油火鍋?快來學學!
材料:草果、桂皮、香葉、豆蔻、八角、山奈、陳皮、丁香、豆豉、青紅花椒、酒釀、冰糖、牛骨、燈籠椒、二荊條、七星椒、菜籽油、牛油、郫縣豆瓣醬、白酒、步驟:1.燈籠椒、二荊條、七星椒各取3-4兩,熱水浸泡20分鐘後入鍋,加小碗清水,小火煮幹後放入料理界打碎,做成餈粑辣椒。
2. 取草果一個、桂皮一塊、香葉2片,豆蔻2-3個、八角2個、山奈2顆、陳皮2片、丁香一小撮。放入紗包中裝袋封口,製成香料包。入熱水浸泡10分鐘。取出敲碎。
3.再冷鍋中放入少許菜籽油打底,放入500g牛油中小火熬化。入葱薑蒜,炸香後撈出備用。加入2大勺郫縣豆瓣醬,倒入一半餈粑辣椒小火熬15分鐘,再放入另一半繼續熬15分鐘。
3.加入香料碎、炸過的葱薑蒜、一小碗白酒,再微火熬20分鐘。加豆豉、青紅花椒、一大勺酒釀、和少許冰糖。最後小火煮五分鐘。重慶牛油火鍋的底料就做好了!
4. 在熬好的底料中,加少許鹽、倒入牛骨高湯,加入食材,就可以開始吃咯~
這重慶牛油火鍋實在夠味,又香又辣,吃得額頭都冒汗啦~
潮汕火鍋
潮汕火鍋是出了名的鮮香,吃不慣重口味的親們可以試試潮汕牛肉火鍋,做法簡單,吃起來嫩滑爽口,太愜意了~
材料:牛肉丸、牛舌、粿條、蔬菜、南姜、鹽、沙茶醬、蒜、芹菜、黃豆醬、胸口朥步驟:1. 在清水中加入幾片南姜,生牛肉丸,胸口朥,加適量鹽,煮沸做成鍋底。
2. 鍋底沸騰後轉小火,涮肉的順序由瘦到肥。可以減少浮沫和雜味,保持鍋底清澈。
3. 蘸料用沙茶醬即可,還可根據個人口味準備不同的醬料,可以愉快地消滅食物啦!
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