普洱茶熟茶怎麼泡
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大學同窗中,有位雲南舊友曾經給我講過關於普洱的故事。那時候剛認識不久,不知道是因為什麼我們很快便熟悉起來。我給她講關於寧夏的故事,她給我講關於雲南,還有着名的普洱茶的故事。説起來也巧,普洱和我從此開始便有了一段不解的緣分。
普洱茶屬於黑茶,因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市),故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。”普洱茶是“可入口的古董”,不同於別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨着時間逐漸升值。
主要是用專用的工具茶刀,不是用茶刀切!是用茶刀撬 ! 鬆動的地方一點點的有層次的撬 !
1.撬茶
找茶餅鬆動的地方入手撬
2.投茶
先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
3.洗茶
衝入的沸水 迅速出湯.除了喚醒茶葉的味道更重要的是 清洗茶葉 中的雜質! 快速的出湯是避免茶味過度洗走.
4.洗杯
用第一泡的洗茶水洗被子,也叫暖杯,待會盛茶湯的時候味道更醇厚
5.第2泡 用沸水泡
這一泡開始飲用了
注:通常的泡飲方法是:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,衝入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水,浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而後飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲後令人心曠神怡。
從沒有去過茶園的我,自然是沒有親眼見過製茶的過程。但是看過關於普洱的紀錄片,從那裏我進一步瞭解了普洱的製作技巧。別看我和普洱有着解不開的緣,但是大家可能想不到的是我從不喝茶。這和茶無關,確和我的生活習慣有很大關系。
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