西蘭花湯的做法是什麼
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西蘭花,在生活中也被稱作花椰菜西蘭花也有白色和綠色兩種,其營養價值基本相差不大,不過綠色的相對於胡蘿蔔素含量高一些,下面介紹西蘭花湯的做法。
西蘭花的功效:在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
菜花是含有類酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
第一步:準備西蘭花,蒜,洋葱,土豆,蔬菜高湯,雞胸肉,海鮮醬油,檸檬,芝麻(黑和白),酸奶,油裝飾用香菜
第二步:大蒜去皮切片。土豆削皮後大致切塊。洋葱剝皮切好。
第三步:將西蘭花上的花頭取下,置於一旁。從葉子從菜莖上摘除,削去後者外皮,切成易入口的小塊。
第四步:往大平底鍋中倒油,中火加熱。放入土豆、蒜和洋葱,然後倒入西蘭花莖。撒鹽與胡椒調味,煎5-7分鐘。倒入蔬菜高湯,微沸15分鐘。將烤箱預熱至180度。
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