營養豬肝食譜分享-豬肝的做法
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豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
營養豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝粥:
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。
食譜用料:
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克
做法步驟:
1、將蓮子和薏苡仁用水泡。
2、將山藥和豬肝豬心洗淨、切丁。
3、將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘,即可食用。
小貼士:
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用。
此食譜的功效:豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
綠豆豬肝粥:
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
食譜用料:
粳米100克、豬肝150克、大葱3克、綠豆50克、料酒5克、香油4克。
此食譜的做法:
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時,其間要換水幾次,泡去血水後,豬肝切片,淋少許料酒、生抽醬油,加入薑絲、葱絲抓勻,蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,各自撈出,瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸後,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝,用旺火煮兩三沸,淋上香油,即可盛起食用。
小貼士:
豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。
豬肝中含有大量的維生素A,遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫系統,抗氧化、防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
此食譜的功效:豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝西紅柿濃湯:
番茄豬肝湯味道鮮美,幫助孕期媽媽補肝養血,去浮腫,提高媽媽的免疫力。
食譜用料:
大番茄2個、豬肝1小塊
食譜做法:
1、番茄洗淨去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香葱薑絲後,撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下衝洗乾淨,放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片,放水下衝洗至無血水,瀝乾,放料酒,薑絲,葱段,一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反覆煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒葱花出鍋。
小貼士:
炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了,湯的餘温會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
豬肝性温,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。
此食譜的功效:番茄豬肝湯味道鮮美,番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性温,味甘、苦,有補肝明目養血的功效,二者合用,有利於增強孕媽媽免疫力。
豬肝泥:
經常食用豬肝能補充維生素B2,可以補充機體重要的輔酶,幫助機體去毒。
食譜用料:
豬肝30克
食譜做法:
1、用海爾消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。
2、將蒸熟後的豬肝切成小塊搗成泥,再用湯匙給寶寶餵食。
小貼士:
雞肝、豬肝和牛肝含有同樣豐富的營養素,其中維生素A雞肝大於豬肝,豬肝大於牛肝。
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
此食譜的功效:經常食用豬肝能補充維生素B2,補充機體重要的輔酶,幫助機體去毒。
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